Ptitchef

Entrées de Noël

74 recettes
Recette Tartare de saumon et blinis maison, entrée de noël

Tartare de saumon et blinis maison, entrée de noël

 
Entrée facile 50 min 404 kcal
Ingrédients: 160 g de saumon frais (ou plus même) ½ avocat ½ jus de citron 1 cuillère à café de sauce soja - un peu de gingembre frais râpé sel et poivre du...
Recette Soupe aux flocons d'avoine

Soupe aux flocons d'avoine

(21 votes), (6) , (31)
Entrée facile 25 min 32 kcal
Ingrédients: 2 cubes de bouillon de volaille dégraissé 1.5 litres d’eau 2 carottes finement émincées 8 cuillères à soupe de petits flocons d’avoines...
Recette Verrine de la mer - saumon, crevette, avocat et pamplemousse

Verrine de la mer - saumon, crevette, avocat et pamplemousse

(11 votes), (2) , (161)
Sans gluten
Entrée facile 10 min 1104 kcal
Ingrédients: Pour la crème d'avocat: un avocat pour deux personnes quelques gouttes de citron deux cuillères à soupe de crème liquide une cuillère à café de sucre...
Recette Velouté de pommes de terre aux truffes

Velouté de pommes de terre aux truffes

(4 votes), (1) , (142)
Entrée facile 10 min 30 min
Ingrédients: 250 g de pommes de terre 2 oignons 1 cube de bouillon 25 cl de crème fraiche liquide 25 cl de lait 50 cl d'eau poivre du moulin 1 pincée de fleur d...
Recette Saint jacques, poudre de lard, puree celeri-oranges et sauce au sable breton

Saint jacques, poudre de lard, puree celeri-oranges et sauce au sable breton

(1 vote), (5)
Entrée facile 35 min 20 min
Ingrédients: Purée céleri-oranges : céleri rave ( assez gros) 2 oranges sel poivre Sauce au sable breton : un sable breton maison 20 cl de lait 10 cl de crème se...
Les desserts à la table de Noël : pour clore un repas de fête en beauté !

Les desserts à la table de Noël : pour clore un repas de fête en beauté !

(206 votes), (61 commentaires)

Évidemment, Noël ne serait pas Noël sans un dessert, voire plusieurs pour les plus gourmands... car c'est à lui que va incomber la lourde tâche de clore les festivités ! Vous devrez donc le choisir judicieusement, pour finir en apothéose votre repas.

Recette Brioche au foie gras

Brioche au foie gras

(1 vote), (11)
Entrée facile 35 min 335 kcal
Ingrédients: 300 g de farine 1 cuillère à café de sel 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 sachet de levure de boulanger 6 cuillères à soupe d'eau 6 cl de lai...
Recette Foie gras naturel, version micro-ondes.recettes festives #7.

Foie gras naturel,version micro-ondes.recettes festives #7.

(1 vote), (1) , (31)
Sans gluten
Entrée facile 12 min 630 kcal
Ingrédients: 1 foie gras de canard cru 1L de lait 7g de sel fin label rouge Le Guérandais 5 g de poivre noir concassé...
Recette St jacques en cassolettes

St jacques en cassolettes

(8 votes), (58)
Entrée facile 30 min 855 kcal
Ingrédients: 12 noix de saint jacques 250 ml de vin blanc Sel, poivre 250 ml de crème 2 échalotes 30g de beurre 2 oeufs 1 citron 1 cuillère à soupe de farine ...
Tous les matins une idée de menu
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Recette Soupe de topinambours à la crème de truffe.

Soupe de topinambours à la crème de truffe.

(5 votes), (1) , (122)
Entrée facile 20 min 25 min
Ingrédients: 1,8 kg de topinambours une grosse pomme de terre à purée genre Bintje deux gousses d’ail 1 litre de bouillon de poule de l’huile d’olive de la crème ...
Recette Entrée de fête: boudin blanc façon tatin

Entrée de fête: boudin blanc façon tatin

(3 votes), (1) , (51)
Entrée facile 1h10m 610 kcal
Ingrédients: 2 boudins blancs 1 pomme golden 1 figue sèche moelleuse 2 cuillères à soupe de miel liquide 1 rouleau de pâte feuilletée 1 cuillère à soupe d'huile d...
Menus à thème pour les fêtes de fin d'année

Menus à thème pour les fêtes de fin d'année

(15 votes)

Et si cette année, on laissait de côté les traditions pour nos repas de fêtes ? Innovons avec de nouvelles recettes et surtout de nouvelles saveurs !

Recette Feuilleté de boudin blanc truffé aux morilles, à la confiture d'oignon et de poire

Feuilleté de boudin blanc truffé aux morilles, à la confiture d'oignon et de poire

(2 votes), (10)
Entrée moyen 20 min 45 min
Ingrédients: 30 g de beurre, 1 gros oignon émincé 1 poire coupée en petits cubes 1 cuillère à soupe de sucre 50 ml de vin rouge sel poivre 4 boudins blancs 4 c...
Recette Feuilleté de boeuf wellington

Feuilleté de boeuf wellington

(2 votes), (12)
Entrée moyen 30 min 953 kcal
Ingrédients: 3 Oignons 2 Pavés de Rumsteck 230 g de Champignons de Paris en conserve. 250 g de pâte feuilletée 1 Jaune d’oeuf 2 Cuillères à soupe de vin blanc H...
Recette Soufflé au foie gras.recette festive #12.

Soufflé au foie gras.recette festive #12.

(1 vote), (7)
Entrée facile 25 min 270 kcal
Ingrédients: 75 g de foie gras cuit 30 g de farine 30 g de beurre 350 ml de lait 2 jaunes d'oeufs 4 blancs d'oeufs sel poivre 1 pincée de quatre épices...
Recette Tatin de poires & foie gras

Tatin de poires & foie gras

(1 vote), (22)
Entrée facile 35 min 571 kcal
Ingrédients: 1 pâte Feuilleté déjà étalé 120 g de foie gras cuit 2 belles poires 2 cuillères à soupe de sucre cassonade quelques gouttes de sirop d'érable...
Recette Petits roulés de saumon fumé au fromage frais

Petits roulés de saumon fumé au fromage frais

(2 votes), (142)
Sans gluten
Entrée facile 25 min
Ingrédients: 10 tranches de saumon fumé 1 pot de brousse Poivre Ciboulette huile d’olive...
Recette Terrine de canard au foie gras, aux pistaches et aux noisettes

Terrine de canard au foie gras, aux pistaches et aux noisettes

(1 vote), (1) , (4)
Entrée facile 25 min 2 heures
Ingrédients: 2 magrets de canard 1 magret de canard 150 g de foies de volaille 250 g de chair à saucisse 1 cuillère à café 1/2 de sel 1 cuillère à café de poivr...
Recette Tartare aux deux saumons et oeufs

Tartare aux deux saumons et oeufs

(1 vote), (5)
Sans gluten
Entrée facile 15 min 320 kcal
Ingrédients: 1 kg de pavé de saumon cru très frais et sans peau 150 g de saumon fumé 150 g d’oeufs de saumon 1 oignon rouge 1 oignon rouge Ciboulette ciselée 2 cu...
Recette Fêtes: voici le velouté d'endives pour accompagner les coquilles saint jacques....

Fêtes: voici le velouté d'endives pour accompagner les coquilles saint jacques....

(1 vote), (11)
Entrée facile 15 min 20 min
Ingrédients: 900 g d' endives 30 g de beurre 1 gobelet doseur de "Maïzena" 1 cube de bouillon de volaille 300 g d' eau 1 pincée de muscade sel & poivre 500 g de l...
Recette Aumônières au foie gras et petits légumes

Aumônières au foie gras et petits légumes

(1 vote), (13)
Entrée facile 20 min 40 min
Ingrédients: 300 g de foie gras cru 400 g de carottes 6 échalotes 2 poireaux 6 feuilles de brick 50 g de beurre 6 brins de ciboulette sel & poivre...
Recette Crème brûlée au foie gras

Crème brûlée au foie gras

(1 vote), (9)
Sans gluten
Entrée facile 27 min 460 kcal
Ingrédients: 100 g de foie gras de canard cru 50 cl de crème fraîche liquide 2 oeufs cassonade sel arômes divers ( 1 cuillère à café de porto ou autre alcool...
Recette Verrines avocats et truite fumée

Verrines avocats et truite fumée

(1 vote), (8)
Sans gluten
Entrée facile 5 min
Ingrédients: 2 avocats le jus d'un citron 2 cuillères à soupe de crème fraîche sel poivre 6 tranches de truite fumée...
Recette Salade fruit défendu

Salade fruit défendu

Entrée facile 10 min
Ingrédients: 200 g de mâche bien fraîche 150 g de framboises 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboises 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Fleur de sel P...
Recette La royale de moëlle de boeuf de yannick alleno.

La royale de moëlle de boeuf de yannick alleno.

Entrée facile 12 min 45 min
Ingrédients: 250 g de moelle de boeuf (ce qui correspond à une grosse douzaines d’os à moelle, que votre gentil boucher vous donnera pour peu que vous soyez un cl...
Recette Terrine de foie gras au sauternes.

Terrine de foie gras au sauternes.

 
Sans gluten
Entrée facile 1 heure 376 kcal
Ingrédients: 1 lobe de foie gras cru 8 g de sel 3 g de poivre 15 cl de Sauternes...


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