Ptitchef

Bagel "le curieux" à la purée de carotte et aiguillettes de poulet

Plat
1 parts
10 min
45 min
facile
Découvrez cette recette inédite du food truck l'Epicurieux situé à Toulouse... Une recette équilibrée et gourmande qui ne vous laissera pas sur votre faim !

Ingrédients

Nombre de parts: 1
1 pain Bagel du boulanger

120g d’aiguillettes de poulet fermier « du Gers »



Quelques feuilles de mâche

Un pot de moutarde à l’ancienne


1/2 Citron

Huile d’olive

Sel/poivre

Préparation

  • Faire une purée de carotte :
    Épluchez 2/3 carottes, découpez les et faites les bouillir 25 min.
    Ensuite mixez-les dans un blender en ajoutant une cuillère à café d’huile d’olive, un peu de sel et de poivre
    Mettez la de coté, vous avez déjà votre purée de carottes !
  • La sauce spéciale du Curieux :
    Prenez 3 cuillères de moutarde à l’ancienne avec un demi-jus de citron et quelques gouttes de miel dans un petit bol. Mélangez le tout et la sauce est prête.
  • Caraméliser les oignons :
    Émincez finement l’oignon sur votre planche à découper. Faites chauffer sur votre plancha ou votre poêle avec un filet d’huile d’olive à feu très doux.
    Ajoutez un peu de miel pour la caramélisation. Faites suinter pendant 15 min.
  • Sortez vos aiguillettes de poulet, salez les légèrement avant de les faire cuire à feu moyen pendant 4/5minutes.
    Pendant ce temps toastez vos pains bagel pendant 1min.
  • Sur le pain inferieur, étalez-y votre purée de carottes.et sur le pain du dessus, la sauce moutarde/miel.
    Assemblez le poulet sur le pain inferieur, rajoutez les oignons caramélisés dessus;
    Disposez quelques feuilles de mâche puis ajoutez le pain supérieur.
    …CROQUEZ

Accord vin : Que boire avec ?

MadiranLanguedoc-Roussillon, Rouge
Crozes Hermitage rougeVallée du Rhone, Rouge
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Bagel saumon aneth citron & légumes
Bagel saumon aneth citron & légumes
1 parts
15 min
facile
4 / 5
Recette Bagel au pastrami comme à new-york
Bagel au pastrami comme à new-york
2 parts
12 min
facile
3.1 / 5
Recette Bagel choco banane
Bagel choco banane
2 parts
10 min
facile
Recette Bagel végétarien
Bagel végétarien
1 parts
13 min
facile
3.4 / 5
Recette Bagel italien
Bagel italien
2 parts
13 min
facile
3.3 / 5
Recette Bagel au saumon, concombre et fromage frais
Bagel au saumon, concombre et fromage frais
1 parts
11 min
facile
4.3 / 5

Recettes

A lire également

N'achetez plus de beurre de cacahuètes!N'achetez plus de beurre de cacahuètes!Bien sûr que les fanes de radis ce cuisinent! Voyez plutôt...Bien sûr que les fanes de radis ce cuisinent! Voyez plutôt...Que faire avec des restes de poulet rôti?Que faire avec des restes de poulet rôti?10 façons de préparer le poulet: plats faciles et familiaux garantis10 façons de préparer le poulet: plats faciles et familiaux garantis

Instagram
Question du moment
Quel est votre plat en sauce préféré?
Votez