Couper les blancs de poulet en gros dés. Eplucher les carottes et les couper en rondelles fines. Couper la demi branche de céleri en fines rondelles.
Éplucher l'oignon et le couper en 4. Couper vos champignons si ce n'est pas déjà fait. Mettre le tout dans une sauteuse, couvrir d'eau, ajouter le thym, le laurier, le clou de girofle, les tablettes de bouillon, saler et poivrer.
Porter à ébullition, puis baisser le feu, couvrir, et laisser mijoter une heure à feu doux. A la fin de cette heure, filtrer le bouillon, faire fondre le beurre dans une casserole et le mélanger avec la farine, puis ajouter le bouillon filtré petit à petit, en remuant bien sur feu doux, pour obtenir une sauce onctueuse.
Remettre la sauce dans la sauteuse, mélanger avec la viande en réchauffant, au dernier moment ajouter le jaune d'oeuf mélangé à la crème. Bien remuer, et servir chaud avec du riz...
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Commentaires des membres (11):
J'ai cuisiné cette recette, excellente, j'y ai rajouter des cubes de pomme de terre et des olives vertes, un vrai régal
Excellente recette
Pour ceux qui aime les légumes, je conseille de rajouter des carottes ou des champignons. Voire même les deux ;-)
Super bon
Très bonne recette que je fais assez souvent et apprécié de tous avec des pâtes fraîches ou du riz.
Très bonne petite blanquette légère pour se régaler sans complexer . (Perso j'aime bien y ajouter un trait de jus de citron).
Très bonne recette
Très bon
Merci pour ta recette, je les fais se soir un délicieux
Belle recette , je fais ce midi