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Coquilles de poisson.

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  • Coquilles de poisson.
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  • Coquilles de poisson., Photo 3
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
8 parts
Préparation:
30 min
Cuisson:
10 min
Prêt en:
40 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

30 g de beurre
40 g de farine
500 mL de lait froid ou chaud
sel et poivre

300 g de poisson émietté
200 g de cahampignons de Paris coupés en dès
50 g de fromage râpé

Préparation

Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la farine. Mélanger et laisser cuire une minute. Ajouter le lait, sans cesser de remuer, et laisser cuire 2 à 3 minutes.
Saler et poivrer.
Emietter le poisson cuit préalablement dans un court bouillon, et mélanger à la sauce Béchamel.
Ajouter les dès de champignons de Paris.
Garnir les coquilles de cette préparation.
parsemer le fromage râpé et une petite noisette de beurre.
Faire gratiner au four.
Servir chaud avec une petite timballe de riz et / ou des légumes verts.

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blanc (Bordeaux, Blanc) Touraine sauvignon (Centre - Val de loire, Blanc) Alsace Pinot Gris (Alsace, Blanc)

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