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Courgettes farcies au poulet

Plat
6 parts
20 min
50 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
6 courgettes rondes

250 g de blancs de poulet

250 g de ricotta

3 gousses d'ail

1 cuillère à soupe d'origan sec

6 cuillères à soupe de semoule fine de blé

25 cl de bouillon de volaille (eau + 1 cube de bouillon)

1 oeuf + 1 blanc d'oeuf


sel

poivre du moulin

Préparation

  • Huiler légèrement un plat à gratin contenant juste les courgettes.
    Faire pocher les blancs de poulet pendant 10 minutes dans le bouillon frémissant.
    Les égoutter, les laisser refroidir puis les hacher finement.
  • Etape 2 - COURGETTES FARCIES au POULET
    Entailler les chapeaux des courgettes sans les détacher.
  • Etape 3 - COURGETTES FARCIES au POULET
    Faire cuire les courgettes et les gousses d'ail non pelées dans de l'eau salée frémissante pendant 10 minutes.
  • Etape 4 - COURGETTES FARCIES au POULET
    Égoutter, détacher les chapeaux et creuser les courgettes à la petite cuillère sans les percer.
    Retourner les courgettes évidées sur une grille.
  • Égoutter la chair retirée dans une passoire en pressant bien avec le dos d'une cuillère.
  • Etape 6 - COURGETTES FARCIES au POULET
    Allumer le four à 180°.
    Écraser les gousses d'ail épluchées avec la chair des courgettes.
    Incorporer le hachis de poulet, l’œuf entier et le blanc, la ricotta et l'origan. Saler et poivrer.
    Répartir une cuillerée de semoule dans chaque courgette.
    Remplir de farce et replacer les chapeaux.
  • Etape 7 - COURGETTES FARCIES au POULET
    Arroser de quelques gouttes d'huile.
    Faire cuire pendant environ 40 minutes (à contrôler).

Photos

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Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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