Cuisine indienne : recette du poulet tandoori

Ingrédients

• 300 g de blancs de poulet coupés en dés
• Coriandre fraîche

Épices :

• coriandre moulue
• cumin moulu
• gingembre frais râpé
• paprika
• cannelle
• badiane (anis étoilé)
• 1 clou de girofle
• 2 capsules de cardamome
• noix de muscade râpée
• curcuma
• poivre
• 1 feuille de laurier
• 1/2 gousse d'ail pressée
• Piment rouge (attention à la quantité, à utiliser avec parcimonie)
• Sel
• 15 cl (environ) de crème fraîche extra légère 3 % MG
• 1 cuillère à café d'huile d'arachide ou ghee (beurre clarifié)