Mélanger toutes les épices ensemble (retirer les graines des capsules de cardamome), ajouter l'ail pressé.
Faire chauffer légèrement l'huile dans une poêle antiadhérente et rajouter le mélange à base d'épices. Ce principe de torréfaction a pour but de révéler toutes les saveurs des épices.
Ajouter les dés de poulet, remuer à l'aide d'une cuillère en bois pour les enrober d'épices.
Laisser dorer quelques minutes, retirer l'anis étoilé, la feuille de laurier et le clou de girofle.
Baisser le feu, ajouter la crème fraîche, remuer et laisser réduire quelques minutes.
Saler, dresser les assiettes et décorer avec la coriandre.
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Plus aucune raison de se lasser du poulet grâce à ces recettes!
Vous avez voté : voici votre repas préféré pour un dimanche midi
Que faire avec des restes de poulet rôti?
Commentaires des membres:
Peut-être pas tout à fait le vrai tendoori mais super bon quand même: à refaire...
Cette recette est un vrai délice Merci
Combien d'épices de chaque on met ? Quelle dose ?
Déjà on a l'eau à la bouche et l'on sent la bonne saveur qui dégage ,je vais essayer ,mille mercis
Trés bon, j'adore !
Bonjour,
cela ne s'approche ni de prés, ni de loin du C. Tandoori . Vous délirez !!!