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Cuisine indienne : recette du poulet tandoori

Une recette indienne classique, savoureuse, facile et rapide à préparer : le poulet tandoori, revisité en version diététique.
Plat
2 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

2

Épices :

Matériel

Préparation

  • Mélanger toutes les épices ensemble (retirer les graines des capsules de cardamome), ajouter l'ail pressé.
  • Faire chauffer légèrement l'huile dans une poêle antiadhérente et rajouter le mélange à base d'épices. Ce principe de torréfaction a pour but de révéler toutes les saveurs des épices.
  • Ajouter les dés de poulet, remuer à l'aide d'une cuillère en bois pour les enrober d'épices.
  • Laisser dorer quelques minutes, retirer l'anis étoilé, la feuille de laurier et le clou de girofle.
  • Baisser le feu, ajouter la crème fraîche, remuer et laisser réduire quelques minutes.
  • Saler, dresser les assiettes et décorer avec la coriandre.

L La Flaveur d'un Souvenir

Photos

Cuisine indienne : recette du poulet tandoori, photo 1
Cuisine indienne : recette du poulet tandoori, photo 2
Cuisine indienne : recette du poulet tandoori, photo 3
Cuisine indienne : recette du poulet tandoori, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge



Commentaires des membres:

memecactus
memecactus, 01/05/2017

Peut-être pas tout à fait le vrai tendoori mais super bon quand même: à refaire...

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Brigitte, 03/12/2021

Cette recette est un vrai délice Merci

(0) (0) Signaler
Chloé, 06/05/2020

Combien d'épices de chaque on met ? Quelle dose ?

(0) (0) Signaler
16/10/2017

Déjà on a l'eau à la bouche et l'on sent la bonne saveur qui dégage ,je vais essayer ,mille mercis

(0) (0) Signaler
09/09/2013

Trés bon, j'adore !

(0) (0) Signaler
29/08/2012

Bonjour,
cela ne s'approche ni de prés, ni de loin du C. Tandoori . Vous délirez !!!

(0) (0) Signaler

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