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Magret de canard et sa sauce miel/pain d'épices

Plat
4 parts
5 min
5 min
facile
Une recette que vous pouvez présenter pour un repas de fêtes. Vous pouvez l'accompagné des brocolis mais vous pouvez aussi servir avec des croquettes de pommes de terre épicées par exemple, que vous pouvez préparer à l'avance et mettre au congélateur.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 magrets de canard

2 cuillères à soupe de miel

1 poignée de cranberries

2 cuillères à café de fond de veau déshydraté

3/4 tranches de pain d'épices

sel et poivre et baies roses

Préparation

  • Faites chauffer 40 cl d'eau et délayez-y 2 cuillères à café de fond de veau, ajoutez ensuite le miel et le pain d'épices en petits morceaux, les cranberries, mélangez et réservez.
  • Faites cuire le magret 2/3 minutes sur chaque face en commençant par le côté peau.
  • Au moment de servir coupez les magrets en petites tranches et réchauffez-les très rapidement dans la poêle.
  • Faites réchauffez la sauce si vous l'avez faite à l'avance et servez ensuite très rapidement les magrets nappés de sauce au miel et pain d'épices.

Photos

Magret de canard et sa sauce miel/pain d'épices, photo 1Magret de canard et sa sauce miel/pain d'épices, photo 2Magret de canard et sa sauce miel/pain d'épices, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge
MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge





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