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Muffins légers au riz

Plat
12 parts
15 min
15 min
moyen
167 Kcal
Considérant le peu de matières grasses et de farine de ces petits muffins, on peut les voir comme une version allégée de ces célèbres petits gâteaux.

Ingrédients

Nombre de parts: 12
2 blancs d'oeuf, battus en neige

150 g de riz long cuit

1 jaune d' oeuf

2 cuillères à soupe d'huile

250 ml de lait demi-écrémé

1 pincée de sel

170 g de farine

50 g de miel

Gelée de coing

Quelques amandes effilées pour la décoration

Préparation

  • Préchauffer le four th. 6. Dans un saladier, mélanger le riz cuit froid, le jaune d'œuf, l'huile, le miel, le lait et le sel.
  • Ajouter la farine et mélanger rapidement. Ajouter enfin les blancs d'œuf, en mélangeant délicatement.
  • Mettre dans chaque cavité d'un moule à muffins en silicone une bonne cuillère à soupe de pâte, puis une cuillère à café de gelée de coing, puis terminer par la pâte (chaque cavité peut être remplie presque entièrement, les muffins ne lèvent pas beaucoup).
  • Cuire environ 15 min. À la sortie du four, badigeonner les muffins de gelée de coing à l'aide d'un pinceau et décorer de quelques amandes effilées.
L L'échappée

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 83g
Calories: 167Kcal
  • Glucides: 26.2g
  • Lipides: 4.3g
  • Gras sat.: 0.7g
  • Protéines: 4.6g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 5.9g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 6
VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Muffins légers au riz, photo 1Muffins légers au riz, photo 2




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