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Paupiettes de veau aux carottes

Plat
4 parts
15 min
10 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
Des paupiettes de veau


Un peu de matière grasse, ou mieux : de l'huile d'olive,

2 ou 3 échalotes,

Du thym et du laurier,

Du poivre,

Du bouillon de légumes tout prêt,

Des pommes de terre pour les récalcitrants aux carottes

Préparation

  • Commencez par mettre la matière grasse dans la cocotte et laissez-la fondre. Ensuite, mettez vos paupiettes et laissez-les dorer de tous les
    côtés.
  • Quand elles ont commencé à dorer, mettez les échalotes épluchées et émincées avec.
  • Lorsque tout est bien doré, ajoutez le bouillon de légumes préalablement reconstitué selon le mode d'emploi.Attention, il en faut quand même pas mal, pour y mettre les légumes par la suite.
  • Ajoutez une branche de thym ou des miettes de thym, du laurier et du poivre.
  • Ensuite, ajoutez vos carottes, préalablement lavées et tronçonnées. Laissez cuire 10 minutes en couvrant, puis si vous le souhaitez, ajoutez des pommes de terre épluchées et coupées en gros cubes.
  • Prolongez la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

Photos

Paupiettes de veau aux carottes, photo 1Paupiettes de veau aux carottes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

26/08/2016

Bien c'est trés bon

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