Ptitchef

Sauté de veau aux carottes

Plat
4 parts
20 min
75 min
moyen
Un sauté de veau classique qu'on ne se lasse pas de préparer

Ingrédients

Nombre de parts: 4
650 g de veau en morceaux (pour blanquette)

2 cuillères à soupe d'huile

30 g de beurre

6 belles carottes


1 branche de thym

1 verre 1/2 de vin blanc sec

1 petit blanc de poireau

2 cuillères à soupe de maïzena sel et poivre

Préparation

  • Dans une cocotte en fonte.Faire fondre le beurre dans l'huile et faire dorer les morceaux de veau sur feu fort de 5 à 10 minutes.
  • Ajouter les carottes, le petit blanc de poireau coupé en petits morceau et les échalotes hachées. Laisser encore à feu vif 5 minutes en remuant un peu.
  • Verser ensuite le vin blanc et 1 verre d'eau. saler et poivre. Ajouter le thym.
  • A ébullition, baisser le feu et faire cuire 1 heure 15.
    10 minutes avant la fin de la cuisson, délayer la maïzena avec un peu d'eau froide et ajouter dans la cocotte.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

anilou80, 02/06/2016

Recette classique mais très simple à faire et très bonne

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lestpierre, 10/05/2016

J'ai déjà cuisiné cette recette, elle est excellente.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
10/05/2016

Trop facile

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