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Tajine de veau aux carottes et aux lentilles

Plat
6 parts
15 min
90 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
500 g de blanquette de veau


2 gousses d'ail

1 kg de carottes

4 poignées de lentilles

1 l d'eau

1 cube de bouillon de volaille

1 petite boîte de concentré de tomates

1 cuillère à moka de cumin

1 cuillère à moka de curcuma

1 cuillère à moka de gingembre

1 cuillère à moka de carvi

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

  • Peler et émincer ail et oignons puis les faire revenir dans la cocotte avec l'huile.
  • Ajouter les morceaux de viande et bien les faire revenir sur toutes leurs faces.
  • Peler et couper les carottes en morceaux et les ajouter à la viande avec les épices, le concentré de tomates, le bouillon et l'eau.
  • Laisser mijoter à feu doux 45 minutes puis ajouter les lentilles et éventuellement un peu d'eau.
  • Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les lentilles soient cuites soit normalement 45 minutes.
  • Servir avec de la semoule.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge





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