Porc aigre-doux (mijoteuse)
Ingrédients
Nombre de parts: 2
2 1/4 livres (1 kg) porc maigre, en cubes
1 tasse (250 ml) cassonade, tassée
1 tasse (250 ml) eau
1/2 tasse (125 ml) vinaigre blanc
1/4 tasse de vin blanc
1 cuillère à soupe (15 ml) sauce soya
1/3 tasse (85 ml) eau
1/4 tasse (65 ml) fécule de
maïs
Sel
Préparation
- Mettre le porc dans une mijoteuse de 3,5 L.
- Combiner le sucre brun et la première quantité d'eau dans un bol.
- Ajouter le vinaigre (ou le jus d'orange, le vin blanc et la sauce soja. Remuer.
- Verser sur le porc. Couvrir.
- Cuire à feu doux de 8-10 heures ou à feu vif, de 4-5 heures.
- Dégraisser en penchant la mijoteuse pour que le jus coule à un bout.
- Combiner la deuxième quantité d'eau et la fécule de maïs dans un bol.
- Ajouter à la mijoteuse.
- Cuire à feu vif pendant 15-20 minutes ou verser dans une casserole.
- Chauffer jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Accord vin : Que boire avec ?
Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
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Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
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Commentaires des membres:
Très bonne recette, que ma fille m'a fait goûté ce midi. Elle a utilisé les quantités en parenthèses et c'était succulent. J'ai imprimé la recette car c'est trop bon miammmm