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Porc aigre-doux (mijoteuse)

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 1/4 livres (1 kg) porc maigre, en cubes

1 tasse (250 ml) cassonade, tassée

1 tasse (250 ml) eau

1/2 tasse (125 ml) vinaigre blanc

1/4 tasse de vin blanc

1 cuillère à soupe (15 ml) sauce soya

1/3 tasse (85 ml) eau

1/4 tasse (65 ml) fécule de maïs

Sel

poivre et origan

Préparation

  • Mettre le porc dans une mijoteuse de 3,5 L.
  • Combiner le sucre brun et la première quantité d'eau dans un bol.
  • Ajouter le vinaigre (ou le jus d'orange, le vin blanc et la sauce soja. Remuer.
  • Verser sur le porc. Couvrir.
  • Cuire à feu doux de 8-10 heures ou à feu vif, de 4-5 heures.
  • Dégraisser en penchant la mijoteuse pour que le jus coule à un bout.
  • Combiner la deuxième quantité d'eau et la fécule de maïs dans un bol.
  • Ajouter à la mijoteuse.
  • Cuire à feu vif pendant 15-20 minutes ou verser dans une casserole.
  • Chauffer jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge



Commentaires des membres:

03/01/2014

Très bonne recette, que ma fille m'a fait goûté ce midi. Elle a utilisé les quantités en parenthèses et c'était succulent. J'ai imprimé la recette car c'est trop bon miammmm

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