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Poulet en sauce aux figues et à l'orange

Plat
4 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
430 g de poitrine de poulet désossée, sans la peau, coupée en lanières de 1/2 po

4 cuillères à soupe de farine

4 cuillères à soupe d'huile

1 cuillère à thé de graines de fenouil

1/2 cuillère à thé de poivre

1 oignon tranché finement

6 figues séchées tranchées finement

2 cuillères à thé de vinaigre balsamique

1/3 de tasse de jus d'orange fraîchement pressé

2/3 de tasse de jus de canneberges blanches

1/2 tasse de vin blanc

Sel au goût

2 oignons verts hachés finement

Préparation

  • Fariner légèrement le poulet et réserver. Chauffer à feu vif l'huile et les graines de fenouil dans une grande poêle antiadhésive pendant 1 minute.
  • Ajouter l'oignon et les figues, puis faire sauter pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli.
  • Verser le vinaigre balsamique et cuire tout en remuant pendant 30 secondes ou jusqu'à ce que le liquide ait été absorbé.
  • Ajouter immédiatement le poulet et faire sauter énergiquement pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit légèrement doré.
  • Éviter de faire brûler la figue et l'oignon. Verser les jus d'orange et de canneberges et porter à ébullition.
  • Verser le vin et cuire tout en remuant pendant 1 ou 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Saler au goût. Retirer du feu.
  • Déposer dans des assiettes, accompagné de couscous au beurre et napper de sauce. Servir garni d'oignons verts hachés.
M Marie est dans son assiette!

Photos

Poulet en sauce aux figues et à l'orange, photo 1
Poulet en sauce aux figues et à l'orange, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne roséChampagne, Rosé
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge





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