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Poussins farcis et haché de veau

Plat
4 parts
15 min
30 min
facile
Un plat ultra bon et gourmand

Ingrédients

4

Préparation

  • Mélangez le haché, les herbes et l’œuf entier.
    Assaisonnez cette farce avec du sel et du poivre.
    Fourrez les poussins avec la farce.
  • Disposez les poussins farcis dans un plat, partagez quelques morceaux de beurre sur les poussins et enfournez-les dans un four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.
    Arrosez les poussins d'un demi verre d'eau à mi-cuisson.
  • Gardez les poussins au chaud et déglacez le plat avec le sherry et le fond de veau. Faites réduire le jus de moitié et montez celui-ci avec le beurre restant.
  • Servez les poussins avec des champignons sautés

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de loire, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

Questions:






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