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Coquilles géantes farcies au veau et à la ricotta

Plat
6 parts
15 min
20 min
facile
C'est une recette simple, avec des ingrédients très équilibré!

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 350°F(180°)
  • Dans une casserole,faire fondre le beurre,ajouter la farine;bien mélanger.Incorporer les tomates et mélanger jusqu'à épaississement léger.Ajouter la crème et le thym;saler et poivrer
  • Réserver.Napper le fond d'un plat allant au four de 13 x 9 po(33 x 23cm)de sauce.Conserver le reste de la sauce pour le service
  • Dans une poêle,attendrir les échalotes et l'ail dans l'huile d'olive.Ajouter le veau et cuire complètement en émiettant la viande
  • Ajouter la ricotta;saler et poivrer.Bien mélanger.Farcir les coquilles de la farce et les déposer sur la sauce;saupoudrer de fromage
  • Cuire au four environ 20 minutes.Au moment de servir,accompagner du reste de la sauce
M Ma cuisine de tous les jours

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de loire, Rouge
Chénas Vallée du Rhone, Rouge
Juliénas Beaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

18/06/2012

J'ai fait cette recette a quelques reprises. Elle est excellente. Même avec du poulet haché.

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