Coquilles géantes farcies au veau et à la ricotta

Name: Coquilles géantes farcies au veau et à la ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1/2 v lb de coquilles géantes,cuites; 2 tasses de fromage mozzarella,râpé; Sauce; 2 cuillères à tab de beurre; 2 cuillères à tab de farine; 1 boîte de 28 oz de tomates en dés,égouttées; 1/4 tasse de crème 15% à cuisson; 1 1/2 cuillères à théde thym frais,haché; Sel et poivre; Farce; 3 échalotes françaises,hachées; 1 gousse d'ail,hachée; 2 cuillères à tab d'huile d'olive; 1 lb de veau haché; 1 tasse de ricotta; 1/2 tasse de basilic frais,haché; Sel et poivre

Plat

facile

35 min

C'est une recette simple, avec des ingrédients très équilibré!

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson20 min

Préchauffer le four à 350°F(180°)
Dans une casserole,faire fondre le beurre,ajouter la farine;bien mélanger.Incorporer les tomates et mélanger jusqu'à épaississement léger.Ajouter la crème et le thym;saler et poivrer
Réserver.Napper le fond d'un plat allant au four de 13 x 9 po(33 x 23cm)de sauce.Conserver le reste de la sauce pour le service
Dans une poêle,attendrir les échalotes et l'ail dans l'huile d'olive.Ajouter le veau et cuire complètement en émiettant la viande
Ajouter la ricotta;saler et poivrer.Bien mélanger.Farcir les coquilles de la farce et les déposer sur la sauce;saupoudrer de fromage
Cuire au four environ 20 minutes.Au moment de servir,accompagner du reste de la sauce

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Commentaires

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anonymous

18/06/2012

J'ai fait cette recette a quelques reprises. Elle est excellente. Même avec du poulet haché.

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