Ptitchef

Coquilles géantes farcies au veau et à la ricotta

Plat
6 parts
15 min
20 min
facile
C'est une recette simple, avec des ingrédients très équilibré!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1/2 v lb de coquilles géantes,cuites

2 tasses de fromage mozzarella,râpé

Sauce

2 cuillères à tab de beurre

2 cuillères à tab de farine

1 boîte de 28 oz de tomates en dés,égouttées

1/4 tasse de crème 15% à cuisson

1 1/2 cuillères à théde thym frais,haché

Sel et poivre

Farce

3 échalotes françaises,hachées

1 gousse d'ail,hachée

2 cuillères à tab d'huile d'olive

1 lb de veau haché

1 tasse de ricotta

1/2 tasse de basilic frais,haché

Sel et poivre

Préparation

  • Préchauffer le four à 350°F(180°)
  • Dans une casserole,faire fondre le beurre,ajouter la farine;bien mélanger.Incorporer les tomates et mélanger jusqu'à épaississement léger.Ajouter la crème et le thym;saler et poivrer
  • Réserver.Napper le fond d'un plat allant au four de 13 x 9 po(33 x 23cm)de sauce.Conserver le reste de la sauce pour le service
  • Dans une poêle,attendrir les échalotes et l'ail dans l'huile d'olive.Ajouter le veau et cuire complètement en émiettant la viande
  • Ajouter la ricotta;saler et poivrer.Bien mélanger.Farcir les coquilles de la farce et les déposer sur la sauce;saupoudrer de fromage
  • Cuire au four environ 20 minutes.Au moment de servir,accompagner du reste de la sauce
M Ma cuisine de tous les jours

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge


Vidéo associée

YouTube

Commentaires des membres:

18/06/2012

J'ai fait cette recette a quelques reprises. Elle est excellente. Même avec du poulet haché.

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Blanquette de veau facile
Blanquette de veau facile
4 parts
2h25m
facile
4 / 5
Recette Escalope milanaise de veau
Escalope milanaise de veau
2 parts
15 min
facile
4.4 / 5
Recette Coquilles géantes farcies
Coquilles géantes farcies
2 parts
45 min
facile

Recettes

A lire également

Quel accompagnement pour du veau ?Quel accompagnement pour du veau ?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous le plus en ce moment?
Votez