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Risotto asperges menthe

Voici une recette tout simple, c'est bon et la menthe apporte une petite touche de fraîcheur bien agréable.
Plat
4 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Faire fondre l'oignon émincé dans l'huile d'olive.
  • Après quelques minutes, ajouter le riz.
  • Laisser crépiter 2 minutes puis ajouter le vin. Ajouter le bouillon louche par louche.
  • A mis cuisson ajouter les asperges coupée en rondelles.
  • Lorsque le risotto est cuit, ajouter la menthe, le citron et le parmesan.
  • Saler et poivrer.


Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Alsace Muscat Alsace, Blanc

Questions:






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