Ptitchef

Soupe lentilles, butternut

Plat
3 parts
40 min
35 min
facile
Confort food par excellence… Pour accompagner les lentilles dans cette recette, j’ai choisi la courge butternut et le gingembre, aliments parfaits pour faire face aux premiers froids.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 mug de lentilles corail

1/2 courge butternut (de taille moyenne)

1 oignon (doux)

1 morceau de gingembre (frais, épluché et coupé en lamelles ; je vous laisse choisir sa taille en fonction de vos goûts, pour ma part j’ai utilisé 5 cm environ)

1 gousse d’ail (petite)

Lait coco (ou lait de soja ; optionnel !)

Quelques feuilles de coriandre

1 poignée de graines de courge (grosse poignée, tournesol…)

Préparation

  • Lavez et rincez soigneusement les lentilles. Dans un faitout, faites revenir l’oignon doux, l’ail et le gingembre. Une fois saisis, ajoutez les lentilles avec quatre fois leur volume d’eau ainsi que la courge coupée en morceaux de taille moyenne.
  • Portez à ébullition puis baissez le feu et couvrez. Laissez cuire 20 à 25 minutes puis mixez le tout. Salez, poivrez à votre convenance.
  • Pour plus de velouté et de gourmandise, vous pouvez ajouter quelques gouttes de lait de soja ou coco. Personnellement je trouve le lait de coco très fort en goût et donc trop présent pour ce type de plat, je lui préfère le lait ou la crème de soja, mais ce n’est que mon humble avis !

Accord vin : Que boire avec ?

Saint EmilionBordeaux, Rouge
Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres:

poshposh, 08/11/2018

Rajouté un jus d'orange

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09/10/2015

Très bon. Moi j'ai mis du lait de vache car nous ne sommes ni végétaliens ni intolérants au lactose, nous n'avons aucune raison de nous en priver !

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13/03/2015

Délicieuse, malgré que j'ai pas mis les graines de courge, ni de tournesol

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Crosa, 13/03/2015

Très très bon!!

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daufin, 08/04/2017

Je vais la faire se soit

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17/10/2016

Super recette j'adore :)

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13/03/2015

A essayer

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