"spaghetti alla puttanesca" votre nouveau plat de pâtes préféré !
Un plat de pâtes hyper facile à faire et au résultat parfumé comme on les aime. Avec ces spaghetti, vous inviterez le soleil méditerranéen à votre table ;-) Au menu, un mix de saveurs entre tomates, câpres, olives et anchois. Le tout légèrement relevé afin de marquer vos papilles. En même temps, pas étonnant pour l'un des plats les plus célèbres d'Italie ! Et si jamais, vous êtes comme notre ptitchef Daniele, addict aux pâtes, on vous propose plein de recettes de sauces juste ici. Bon appétit !
Ingrédients
Matériel
- Cuillère en bois
- Pot
- Poêle
- Planche à découper
Préparation
Versez l'huile d'olive dans la poêle, ajoutez une gousse d'ail, le piment frais haché, les filets d'anchois hachés et laissez frire à feu moyen pendant environ 4 minutes. Remuez fréquemment.
A ce stade, versez les tomates pelées dans la poêle et écrasez-les à l'aide d'une cuillère en bois, puis ajoutez les câpres (préalablement rincées sous l'eau) et les olives noires concassées. Mélangez et laissez cuire à feu moyen pendant 10/15 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al dente dans l'eau bouillante et en suivant les recommandations inscrites sur le paquet (ne salez pas beaucoup car les anchois et les câpres donnent assez de goût à la sauce).
Lorsque la sauce est prête, retirez la gousse d'ail et ajoutez une poignée de persil haché pour parfumer
Égouttez les pâtes al dente et versez-les dans la poêle avec la sauce puttanesca, puis faites-les revenir rapidement pour mélanger le tout.
Les spaghettis puttanesca sont prêtes !
Notez cette recette
FAQ ❓
Combien de temps puis-je conserver les pâtes puttanesca ?
Quelles olives sont utilisées pour les pâtes puttanesca ?
Quelles sont les variantes des pâtes puttanesca ?
Pâtes végétariennes puttanesca : préparées sans anchois
Pourquoi ce plat s'appelle-t-il "pasta alla puttanesca" ?
Nutrition
- Glucides: 69.2g
- Lipides: 26.9g
- Gras sat.: 4g
- Protéines: 23.7g
- Fibres: 8.1g
- Sucre: 6.4g
- ProPoints: 17
- SmartPoints: 19
Equipement
À savoir
Ptitchef_com Questions
Photos des membres
Commentaires
jojim
Excellente et rapide à préparer.
christiandebagneres
Un véritable régal ,j'ai juste mis un peu plus de filets d"anchois (5)pas de piments en ce moment remplacé par un petit poivron vert coupé en petits cubes
Merci pour votre retour nous sommes ravis que la recette vous ait plu :)
Nath01600
Je mets plus d'ail et ne le retire pas de la sauce. Pas de persil...
Bien évidemment vous pouvez adapter cette recette à votre goût ! :)
afondlavie
J adore.
Parfois je remplace les filets d anchois par des filets de maquereau.
Excellente idée ! Le maquereau apporte une touche fumée qui se marie très bien avec les saveurs méditerranéennes. N'hésitez pas à tester cette variante, c'est délicieux et original ! Bon appétit !
Merci beaucoup ! Ravi que la recette vous ait plu et que vous l'ayez trouvée rapide. N'hésitez pas à la refaire et à la partager avec vos proches. Bon appétit et à bientôt pour d'autres délices !