Name: "spaghetti alla puttanesca" votre nouveau plat de pâtes préféré !
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 200g de pâtes (spaghetti); 400 g de tomates pelées; 50 g d'olives noires; 20 g de câpres; 1 piment frais; 2 filets d'anchois; 1 gousse d'ail; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; Persil (frais au goût)

"Spaghetti alla puttanesca" votre nouveau plat de pâtes préféré !

Un plat de pâtes hyper facile à faire et au résultat parfumé comme on les aime. Avec ces spaghetti, vous inviterez le soleil méditerranéen à votre table ;-) Au menu, un mix de saveurs entre tomates, câpres, olives et anchois. Le tout légèrement relevé afin de marquer vos papilles. En même temps, pas étonnant pour l'un des plats les plus célèbres d'Italie ! Et si jamais, vous êtes comme notre ptitchef Daniele, addict aux pâtes, on vous propose plein de recettes de sauces juste ici. Bon appétit !

Plat

2 parts

15 min

10 min

facile

489 Kcal

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Ingrédients

200g de pâtes (spaghetti)
400 g de tomates pelées
50 g d'olives noires
20 g de câpres
1 piment frais
2 filets d'anchois
1 gousse d'ail
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Persil (frais au goût)

Coût estimé: 3.53€ (1.77€/part)

Matériel

Cuillère en bois
Pot
Poêle
Planche à découper

Préparation

Versez l'huile d'olive dans la poêle, ajoutez une gousse d'ail, le piment frais haché, les filets d'anchois hachés et laissez frire à feu moyen pendant environ 4 minutes. Remuez fréquemment.
A ce stade, versez les tomates pelées dans la poêle et écrasez-les à l'aide d'une cuillère en bois, puis ajoutez les câpres (préalablement rincées sous l'eau) et les olives noires concassées. Mélangez et laissez cuire à feu moyen pendant 10/15 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al dente dans l'eau bouillante et en suivant les recommandations inscrites sur le paquet (ne salez pas beaucoup car les anchois et les câpres donnent assez de goût à la sauce).
Lorsque la sauce est prête, retirez la gousse d'ail et ajoutez une poignée de persil haché pour parfumer
Égouttez les pâtes al dente et versez-les dans la poêle avec la sauce puttanesca, puis faites-les revenir rapidement pour mélanger le tout.
Les spaghettis puttanesca sont prêtes !

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Equipement

Ptitchef.com

Conseils et astuces:

Combien de temps puis-je conserver les pâtes puttanesca ?
Une journée au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Nous vous recommandons cependant de consommer le plat dès qu'il est prêt.

Quelles olives sont utilisées pour les pâtes puttanesca ?
Les olives parfaites pour ce plat sont les olives noires Gaeta. Si vous ne les trouvez pas, vous pouvez utiliser d’autres types.

Quelles sont les variantes des pâtes puttanesca ?
Pasta alla puttanesca au thon : où le thon remplace les anchois
Pâtes végétariennes puttanesca : préparées sans anchois

Pourquoi ce plat s'appelle-t-il "pasta alla puttanesca" ?
L'une des thèses sur l'origine du nom de ce plat est qu'il aurait été créé par une prostituée improvisant une sauce avec les ingrédients dont elle disposait.

Photos