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"Spaghetti alla puttanesca" votre nouveau plat de pâtes préféré !

Un plat de pâtes hyper facile à faire et au résultat parfumé comme on les aime. Avec ces spaghetti, vous inviterez le soleil méditerranéen à votre table ;-) Au menu, un mix de saveurs entre tomates, câpres, olives et anchois. Le tout légèrement relevé afin de marquer vos papilles. En même temps, pas étonnant pour l'un des plats les plus célèbres d'Italie ! Et si jamais, vous êtes comme notre ptitchef Daniele, addict aux pâtes, on vous propose plein de recettes de sauces juste ici. Bon appétit !

Plat
2 parts
15 min
10 min
facile
489 Kcal

Video

YouTube

Ingrédients

2
Coût estimé: 3.53 (1.77€/part)

Matériel

  • Cuillère en bois
  • Pot
  • Poêle
  • Planche à découper

Préparation

  • Etape 1 - Spaghetti alla puttanesca votre nouveau plat de pâtes préféré !
    Versez l'huile d'olive dans la poêle, ajoutez une gousse d'ail, le piment frais haché, les filets d'anchois hachés et laissez frire à feu moyen pendant environ 4 minutes. Remuez fréquemment.
  • Etape 2 - Spaghetti alla puttanesca votre nouveau plat de pâtes préféré !
    A ce stade, versez les tomates pelées dans la poêle et écrasez-les à l'aide d'une cuillère en bois, puis ajoutez les câpres (préalablement rincées sous l'eau) et les olives noires concassées. Mélangez et laissez cuire à feu moyen pendant 10/15 minutes.
  • Etape 3 - Spaghetti alla puttanesca votre nouveau plat de pâtes préféré !
    Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al dente dans l'eau bouillante et en suivant les recommandations inscrites sur le paquet (ne salez pas beaucoup car les anchois et les câpres donnent assez de goût à la sauce).
  • Etape 4 - Spaghetti alla puttanesca votre nouveau plat de pâtes préféré !
    Lorsque la sauce est prête, retirez la gousse d'ail et ajoutez une poignée de persil haché pour parfumer
  • Etape 5 - Spaghetti alla puttanesca votre nouveau plat de pâtes préféré !
    Égouttez les pâtes al dente et versez-les dans la poêle avec la sauce puttanesca, puis faites-les revenir rapidement pour mélanger le tout.
  • Etape 6 - Spaghetti alla puttanesca votre nouveau plat de pâtes préféré !
    Les spaghettis puttanesca sont prêtes !

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Equipement

Plaque de cuisson

Conservation au réfrigérateur
Ptitchef.com Ptitchef.com

Conseils et astuces:

Combien de temps puis-je conserver les pâtes puttanesca ?
Une journée au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Nous vous recommandons cependant de consommer le plat dès qu'il est prêt.

Quelles olives sont utilisées pour les pâtes puttanesca ?
Les olives parfaites pour ce plat sont les olives noires Gaeta. Si vous ne les trouvez pas, vous pouvez utiliser d’autres types.

Quelles sont les variantes des pâtes puttanesca ?
Pasta alla puttanesca au thon : où le thon remplace les anchois
Pâtes végétariennes puttanesca : préparées sans anchois

Pourquoi ce plat s'appelle-t-il "pasta alla puttanesca" ?
L'une des thèses sur l'origine du nom de ce plat est qu'il aurait été créé par une prostituée improvisant une sauce avec les ingrédients dont elle disposait.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (403g)
Calories: 489Kcal
  • Glucides: 69.5g
  • Lipides: 9.8g
  • Gras sat.: 1.6g
  • Protéines: 23.9g
  • Fibres: 9.2g
  • Sucre: 6.4g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 14
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Photos

Spaghetti alla puttanesca votre nouveau plat de pâtes préféré !, photo 1
Spaghetti alla puttanesca votre nouveau plat de pâtes préféré !, photo 2
Spaghetti alla puttanesca votre nouveau plat de pâtes préféré !, photo 3
Spaghetti alla puttanesca votre nouveau plat de pâtes préféré !, photo 4

Questions:






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