Ptitchef

Recette au jambon de serrano

71 recettes
Recette Oeufs en cocotte, serrano champignons

Oeufs en cocotte, serrano champignons

(1 vote) , (14)
Sans gluten
Plat facile 10 min 18 min
Ingrédients: 4 fines tranches de jambon serrano 4 gros oeufs très frais 4 cuillers à soupe de crème fraiche semi-épaisse Quelques brins de ciboulette 2 poignées d...
Recette Croque-monsieur au serrano.

Croque-monsieur au serrano.

(1 vote) , (12)
Entrée facile 10 min 10 min
Ingrédients: 4 tranches de pain de mie 4 tranches fine de jambon serrano 4 tranches de fromage 1 peu de mélange de légumes surgelés grillés ou tranches de toma...
Recette Burger ( Serrano et compotée d'oignons )

Burger ( Serrano et compotée d'oignons )

Plat facile 10 min 10 min
Ingrédients: 3 pains burger 3 steaks haché 1 tranche et demi de jambon Serrano 1/2 oignon mayonnaise ( maison pour moi ) ketchup 3 feuille de salade 6 tran...
Recette Tarte serrano, tomates & chaussée aux moines {pâte brisée piment d’espelette & t

Tarte serrano, tomates & chaussée aux moines {pâte brisée piment d’espelette & t

Entrée moyen 20 min 40 min
Ingrédients: Pour une tarte : 1 pâte brisée Piment d’Espelette & thym : 250 gr de farine blanche, 1/2 cc de sel fin, 125 gr beurre froid en petits morceaux...
Recette Tarte au potiron, chèvre et serrano

Tarte au potiron, chèvre et serrano

 
Apéritif facile 35 min 319 kcal
Ingrédients: 400 g de potiron 1 rouleau de pâte feuilletée 60 g de chèvre frais 3 tranches de jambon serrano 2 oeufs 6 cuillères à soupe de crème liquide sel poiv...
Les secrets de fabrication du jambon de Parme enfin dévoilés!

Les secrets de fabrication du jambon de Parme enfin dévoilés!

(9 votes) , (1 commentaire)

Lors de notre séjour gastronomique au détour de la région de Parme en Italie, nous avons eu l’occasion de visiter un site de production du véritable jambon de Parme dit Prosciutto di Parma AOP, celui qui justifie son appellation, de par une minutieuse production...

Recette Terrine de melon et serrano en gelée de porto

Terrine de melon et serrano en gelée de porto

 
Sans gluten
Entrée facile 22 min 118 kcal
Ingrédients: 1/2 melon jambon serrano 10 cl de porto 5 cl d'eau 2 feuilles de gélatine...
Recette Salade de melon dans un melon

Salade de melon dans un melon

(6 votes) , (603)
Entrée facile 15 min
Ingrédients: 1 melon 1 morceau de pastèque 6 mini mozzarellas 1/3 de concombre 6 tomates cerise 2 tranches de jambon Serrano basilic frais sel poivre huil...
Recette Club Sandwich à l'italienne

Club Sandwich à l'italienne

(1 vote) , (1) , (168)
Plat facile 5 min 676 kcal
Ingrédients: 3 tranches de pain de mie aux céréales 2 tranches de jambon serrano 3 tranches de mozzarella 2 c. à soupe de pesto vert (alla genovese) 3 feuilles...
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Menu du jour

Recette Cocido - Ragoût à l'espagnole

Cocido - Ragoût à l'espagnole

(1 vote) , (62)
Plat facile 15 min 2 heures
Ingrédients: 3,5L d’eau 1 os salé 300gr de jambon serrano 500gr de cuisses de poulet 100gr de lard 1 carotte (grosse) 1 pomme de terre 100gr de haricots pla...
Recette Tartines quercynoise au rocamadour et miel de safran

Tartines quercynoise au rocamadour et miel de safran

(4 votes) , (2) , (9)
Entrée facile 30 min 5 min
Ingrédients: Ingrédients pour les tartines (pour 2 personnes) 4 à 6 tranches de pain de campagne (suivant la grosseur de votre pain) 3 ou 4 Fromages de chèvre ...
Que faire avec du jambon de porc?

Que faire avec du jambon de porc?

(22 votes)

Le jambon est une des parties les plus utilisées en cuisine. En effet ce morceau permet une multitude de recettes qui régalera les papilles des plus grands comme des plus petits...

Recette Brouillade d'oeufs actifry

Brouillade d'oeufs actifry

(3 votes) , (49)
Sans gluten
Plat facile 34 min 666 kcal
Ingrédients: 4 pommes de terre pelées et lavées 1 oignon 8 oeufs sel poivre 3 tranches de jambon serrano -1/2 cuillère d'huile d'olive...
Recette Salade sucrée/salée

Salade sucrée/salée

(3 votes) , (3) , (500)
Sans gluten
Entrée facile 6 min 558 kcal
Ingrédients: de la roquette 80 g de cerneaux de noix de pécan 16 abricots moelleux 8 tranches fines de jambon serrano quelques copeaux de fromage de brebis (ty...
Recette Mini brochettes tomate cerise et mozzarella

Mini brochettes tomate cerise et mozzarella

(3 votes) , (58)
Apéritif facile 5 min
Ingrédients: tomates cerises du saucisson sec ou du salami ou du jambon de serrano de la mozzarella coupée en petits cubes ou des petites billes du basilic frai...
Recette Panna cotta au parmesan

Panna cotta au parmesan

(2 votes) , (1) , (12)
Entrée facile 17 min 205 kcal
Ingrédients: 50 g de parmesan (râpé) 10 cl de crème fraîche liquide (allégée) - 15 cl de lait 3/4 d’une cuillère à café rase d’agar-agar 1/2 oignon 1 petite moiti...
Recette Apéritif d'été autour du melon

Apéritif d'été autour du melon

(1 vote) , (33)
Apéritif facile 10 min 247 kcal
Ingrédients: 1 boîte de gressins aux olives 2 melons 6 tranches de pancetta 6 tranches de jambon serrano...
Recette Petites bouchées pour saison estivale

Petites bouchées pour saison estivale

(1 vote) , (138)
Apéritif facile 1 h 5 m 15 min
Ingrédients: 1) Billes de chèvre aux pistaches : 1 chèvre frais type Petit Billy 2 petites poignées de pistaches non salées des piques en bois 2) Brochettes ital...
Recette Tapas : pan con tomate

Tapas : pan con tomate

(1 vote) , (56)
Plat facile 6 min 272 kcal
Ingrédients: 2 tranches de pain grillé ail 1 tomate 2 tranches jambon serrano sel poivre 2 cas d'huile d'olive...
Recette Tajine de boeuf, patates douces, carottes, courgettes...etc

Tajine de boeuf, patates douces, carottes, courgettes...etc

(20 votes) , (5) , (517)
Plat facile 30 min 40 min
Ingrédients: Pour les encornets : une vingtaine de petits encornets mie de pain 4 tranches de jambon serrano quelques tomates sèchées 1 oignon 1 gousse d'ai...
Recette Lasagnes à la parisienne

Lasagnes à la parisienne

(18 votes) , (3) , (368)
Plat moyen 1 h 10 m 916 kcal
Ingrédients: 500 g de lasagnes précuites (si vous le pouvez, des Barilla qui sont plus moelleuses) 1kg de sauce tomate 12 tranches fines de jambon fumé (Bayonne...
Recette Mini brochettes tomates cerises & mozza

Mini brochettes tomates cerises & mozza

(17 votes) , (4) , (833)
Apéritif facile 15 min
Ingrédients: 10 tomates cerises 5 feuilletines de salami (vous pouvez mettre n'importe quelle charcuterie comme par ex. du jambon serrano) 10 billes de mozzarell...
Recette Salade de roquette et d'asperges

Salade de roquette et d'asperges

(3 votes) , (12)
Sans gluten
Entrée moyen 23 min 1451 kcal
Ingrédients: 500 g d'asperges vertes 100 de roquette (un des éléments du mesclun à la saveur piquante et un peu amère) Du mesclun (salade mélangée) d...
Recette Verrines gourmandes aux poires et fourme d'Ambert

Verrines gourmandes aux poires et fourme d'Ambert

(3 votes) , (1) , (24)
Sans gluten
Entrée moyen 15 min 522 kcal
Ingrédients: 4 poires 240 g de fourme d'Ambert 4 tranches de jambon serrano ou de parme Le jus d'un citron 16 noix Poivre 5 baies H...
Recette Salade de pâtes façon melon à l'italienne

Salade de pâtes façon melon à l'italienne

(2 votes) , (1) , (58)
Entrée facile 15 min 10 min
Ingrédients: 500g pâtes courtes 1 melon 150g tomates confites à l'huile 200g tomates cerises 200g perles de mozzarella 200g jambon serrano ou charcuterie pour me...
Recette Soupe repas aux haricots blancs, carottes, oignon, ail et sauge

Soupe repas aux haricots blancs, carottes, oignon, ail et sauge

(1 vote) , (1) , (17)
Plat facile 1 h 15 m 294 kcal
Ingrédients: 500 g de haricots blancs 8 carottes 1 gros oignon 6 gousses d'ail 1,5 litres de bouillon (ici maison à base d'un os de jambon de Serrano) Huile d'oli...


Recettes

Question du moment
Connaissez-vous déjà votre menu de Noël?
Votez