Ingrédients: 2 cuillères à café de sel 600 g de farine T 80 3,5 cuillères à café de levain déshydraté ou 1,5 cuillère à café de levure sèche ou 30 g de levure fra...
Ingrédients: Pour la poolish la veille: 250 g d'eau 120 g de farine T55 1 cuillère à café de levain en poudre 240 g de farine T55 1 cuillère à soupe de farine de...
Ingrédients: 600 g de petites patates grenailles 1 gros oignon 2 belles gousses d'ail 2 tomates 1/2 cuillère à café de curcuma quelques filaments de safran sel & ...
Ingrédients: 1 grosse patate douce 500 g environ 1 grosse cuillère à soupe de farine bien bombée 1 cuillère à soupe de sucre semoule 1/4 de cuillère à café de gin...
Ingrédients: 1/4 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée 450 g de farine T65 10 g de sel 50 g de farine de seigle 370 g d'eau + 100 g de levain...
Ingrédients: 6 crevettes plutôt grosses 6 petites crevettes 6 noix de Saint-Jacques le blanc d'un poireau deux tranches d'ananas (frais c'est meilleur ou en boîte)...
Ingrédients: 550g de boeuf à braiser 450g de carottes épluchées et découpées en grosses rondelles 100g de lardons 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 35cl de vin r...
Ingrédients: 3 cuillères à soupe de levain fermentescible (ou 2 cuillères à café de levure déshydratée) 250 g de farine T 55 250 g de farine T 150 2 cuillères à c...
Ingrédients: Pour une pain de 800 g : 500 g de farine (400 g de farine T55 et 100 g de seigle ou 300 g de T55 et 200 g de complète) 300 g d'eau à température amb...
Ingrédients: 2 cuillères à soupe huile végétale neutre et plus si nécessaire 2 oignons 200 g de lardons 1/3 tasse (80 ml 50 g) de farine 1/2 cuillère à café cann...
Ingrédients: un rôti de porc d'un petit kilo un peu de margarine deux oignons émincés 5-6 carottes de taille moyenne coupées en rondelles un fenouil coupé en dés ...
Ingrédients: 10 carottes 5 navets 3 tomates 1 oignon piqué de 3 clous de girofle 4 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de coriandre moulue cuillère à soupe de cum...
Ingrédients: Carotte girofle écorces de mandarines pommes de terre huile de noix moutarde panure de pain d'épices zestes de mandarines r Petit pain de pomme de t...
