Recette de rillettes

Quoi de plus convivial qu'une terrine garnie de rillettes à l'heure de l'apéritif? Cette préparation traditionnelle de nos campagnes à base de viande de porc cuite longuement puis écrasée avec sa graisse, se décline sous de nombreuses recettes: canard, oie, lapin mais aussi saumon ou maquereau. De bonnes rillettes se reconnaissent à leur assaisonnement bien salé, auquel on peut, suivant les goûts, ajouter épices et aromates.

Rillettes de thon

Apéritif facile 10 min 52 kcal

Ingrédients: 200 gr de thon émietté 1 c. à café d'huile d'olive 1 c. à café de moutarde 1 c. à soupe de jus de citron 3 c. à soupe de crème fraîche ciboulette...

Rillettes de sardines simple et rapide

Apéritif facile 15 min 37 kcal

Ingrédients: 1 boîte de sardine à l'huile (135 gr) 70 gr de fromage frais (type St Moret ou Philadelphia) 1 c. à café de moutarde ciboulette fraîche

Rillettes de chorizo facile et rapide

Apéritif facile 20 min 195 kcal

Ingrédients: 200gr de chorizo 5 cl de lait 100gr de fromage frais

Rillettes de poulet moutarde pistache

Apéritif facile 1 h 20 m 162 kcal

Ingrédients: 2 cuisses de poulet 1 oignon 1 carotte 1 cube de bouillon 1 bouquet garni 10 cl de vin blanc sec 20 cl d'eau 1 c. à soupe de moutarde 2 c. à soupe...

Rillettes de saumon fumé

Apéritif facile 5 min 95 kcal

Ingrédients: 50 gr de saumon fumé 100 gr de fromage frais 1 c. à soupe de jus de citron 1 c. à soupe d'oignons nouveaux

Rillettes de moules marinées

Apéritif facile 5 min

Ingrédients: 1 boite de moule marinées (115 gr non égouttées) 150 gr de fromage frais (de type philadelphia)

Rillette de sardine & bâtonnet de carotte

Apéritif Difficile 5 min 93 kcal

Ingrédients: Une boite de sardine (huile & piment, marinade citron, etc… ) 3 kiri (ou 2 C de Philadelphia) Basilic Carottes

Rillette de thon

Apéritif facile 25 min 96 kcal

Ingrédients: 1 boîte de thon au naturel 2 Cuillère à soupe de crème fraîche 1 Cuillère à café d moutarde 1 Cuillère à café d'huile d'olive jus d'1/2 citron...

Rillette de pilchard

Entrée facile 20 min

Ingrédients: INGREDIENT une boite de pilchard 1/2 citron 5 tranches de pain de mie 2 cuillières a soupe de creme fraiche épaisse 2 cuillières a soupe de...

Rillette de thon pour un apéro sympa

Autre facile 15 min

Ingrédients: 150 g de saint-môret ou de carrés frais 130 g de thon au naturel égoutté 1 petit oignon doux ou 1 échalote jus de citron sel et poivre

Rillette d'écrevisses

Entrée facile 5 min 10 min

Ingrédients: 200 g de queues d'écrevisses 1 cuillère à soupe de fromage blanc 1 verre de muscat de rivesalte Poivre paprika

Rillette de surimi

Apéritif facile 10 min 182 kcal

Ingrédients: 12 bâtons de surimi (200gr) ½ jus de citron ½ échalote 200 gr de fromage (frais ; saint morêt , carré frais) Ciboulette Sel Poivre

Rillette de crabe

Autre facile 6 min 66 kcal

Ingrédients: mayonnaise maison ou autre poireau une boite crabe un mélange de graines (ou noisette concassée)

Rillette de sardines au whisky et mascarpone

Autre facile 10 min 298 kcal

Ingrédients: 1 boite de sardines à l'huile 40 g de beurre demi-sel 2 bonnes cuillères de mascarpone 1 cuillère à soupe de whisky sel, poivre

Rillette de maquereaux au vin blanc et estragon en terrine

Entrée moyen 42 min 217 kcal

Ingrédients: 250 g de maquereaux au vin blanc 150 g d'oignons 800 g de tomates 150 g de crème liquide entière 2 g d'agar agar estragon

Rillette écrevisses saint moret.

Apéritif facile 5 min 76 kcal

Ingrédients: 100 g de queues d'écrevisses, 1 petit Saint Môret 2 cuillères à café de crème fraîche quelques brins de ciboulette une pincée de piment d'Espelette

Rillette de thon

Apéritif facile 10 min 143 kcal

Ingrédients: 1 boîte de miettes de thon 35 g de Saint Morêt 25 g de crème fraîche épaisse 15% 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée 1 cuillère à café de...

Rillette de saumon à la pomme verte et croustillant au sésame

Plat facile 30 min 404 kcal

Ingrédients: 200 g filet de saumon 30 g de beurre 2 cuillères à soupe de crème liquide 2 citron 1 pomme verte 2 cuillères à soupe de coriandre hachée ½ oignon...

Rillette de thon-champignons

Autre facile 10 min 10 min

Ingrédients: une boite de thon de 150 g une petite boite de 150 g de champignons de paris( en morceaux) 3 cuillères à soupe de crème fraîche un petit morceau...

Rillette de sardine aux graines de moutarde et ciboulette

Apéritif facile 15 min

Ingrédients: 200 g de sardine à l'huile Un ½ citron 1 bonne cuillère à soupe de moutarde en grains 15 g de ciboulette fraîche 50 g de beurre en pommade 10 cl...

Rillette de thon à la coriandre

Entrée facile 15 min

Ingrédients: Les ingrédients pour 220 g de rillette : 200 g de thon au naturel 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 citron Une ½ cuillère à café de gingembre...

Rillettes de sardines

Entrée facile 20 min 248 kcal

Ingrédients: 2 boites de sardines à l'huile (2x95gr) 100 g de fromage frais 1 petit suisse 1 oignon rouge 1 C à S de ciboulette 1 C à S de persil plat 2 C à C...

Rillettes maison

Entrée moyen 3 h 20 m 912 kcal

Ingrédients: 2kg de poitrine de porc fraîche 20g de sel 5g de poivre 2 feuilles de laurier 1 branche de thym

Rillettes aux 2 saumons et fromage blanc 0%

Entrée facile 45 min 127 kcal

Ingrédients: 150 g de saumon (frais) 100 g de saumon fumé 100 g de fromage blanc 0% ½ cuillère à café de jus de citron Sel Poivre Aneth (frais haché ; facultatif)