Ptitchef

Viande blanche

6278 recettes
Recette Soupe chinoise au poulet, nouille et champignons noirs..... vive le nouvel an chinois

Soupe chinoise au poulet, nouille et champignons noirs..... vive le nouvel an chinois

Plat facile 10 min 2 heures
Ingrédients: 1 carcasse de poulet cuit avec une cuisse 8 champignons noirs 1 morceaux d'environ 3 cm de gingembre frais 1/2 cuillère à café de purée de piment 1 p...
Recette Poulet terriyaki au micro-onde

Poulet terriyaki au micro-onde

Plat facile 8 heures 26 min
Ingrédients: 3 livres de cuisses de poulet ou de poitrines de poulet 1/2 tasse de sauce soja 1 cuillère à thé d'huile de sésame 1/4 de tasse de saké ou de sherry ...
Recette Saute de porc aux aubergines confites

Saute de porc aux aubergines confites

Plat facile 40 min 50 min
Ingrédients: 1 kg d'échine de porc désossée et coupée en gros cubes 3 oignons 3 belles aubergines bien fermes (600 g environ) 500 g de tomates bien mures 3 bel...
Recette Couscous léger au poulet et quinoa

Couscous léger au poulet et quinoa

 
Plat facile 40 min 331 kcal
Ingrédients: 100 g de navets 200 g de carottes 500 g de courgettes 2 poireaux 2 poivrons 400 g de concentré de tomates 1 gousse d'ail 1 cube de bouillon de pot-au...
Recette Pintade lardée aux marrons et airelles

Pintade lardée aux marrons et airelles

Plat facile 15 min 1 h 15 m
Ingrédients: 1 pintade 2 tranches fines de poitrines fumée 500g de marrons au naturel 250g d'airelles au sirop 5 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe d'hui...
Recette Nems de poulet à l'orientale

Nems de poulet à l'orientale

Apéritif facile 15 min 25 min
Ingrédients: 2 escalopes 2 échalotes 1/2 botte de coriandre 4 cuillères à soupe de crème fraîche 1/2 de ras el hanout 4 feuilles de brick Sel et poivre Beurre...
Recette Le retour : poulet rôti qui change

Le retour : poulet rôti qui change

Plat facile 15 min 1 h 15 m
Ingrédients: 1 poulet 200 g de lardons 8 pommes de terre 1 gros oignon 25 cl de vin 1 verre de lait 1 verre de vin Beurre, sel et poivre...
Recette Mijoté de porc au fenouil

Mijoté de porc au fenouil

Plat moyen 5 min 45 min
Ingrédients: 4 c. à soupe de farine 1 lb de cubes à ragoût (épaule) de Porc du Québec 1 c. à soupe d'huile de canola 1 petit oignon, émincé 1 bulbe de fenouil, en...
Recevoir le menu du jour
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Recette Poulet en gelée en conserves-maison (autoclave requis)

Poulet en gelée en conserves-maison (autoclave requis)

Autre Difficile 1 day 6 h 3 heures
Ingrédients: 3 pieds de veau 10 oignons moyens en rondelles 8 grosses carottes pelées, en rondelles 6 gousses d'ail fendues et dégermées 4 branches de céleri en t...
Recette Le poulet aux oignons et al (autoclave requis)

Le poulet aux oignons et al (autoclave requis)

Plat moyen 3 heures 40 min
Ingrédients: 24 poulets d'environ 2 kg chacun (oui 24 poulets, c'est un peloton, une caserne, une section ou un régiment ça ?) 30 lbs (13 ,6 kg) d'oignons jaunes ...
Recette Escalopes de veau au porto

Escalopes de veau au porto

Plat facile 4 min 6 min
Ingrédients: 3 escalopes de veau un trait d'huile d'olive pour la viande un peu de farine 1,5 ou 2 verres à liqueur de porto une petite brique de crème fraîche à ...
Recette Lasagnes poulet - mozzarella

Lasagnes poulet - mozzarella

 
Plat facile 40 min 675 kcal
Ingrédients: 3 filets de poulet 6 plaques de lasagnes 50cl de bouillon de volaille 1 poireau 10 grains de poivre noir 3 feuilles de laurier 20 cl de crème liquide...
Recette Soupe de curry vietnamien au poulet jaune

Soupe de curry vietnamien au poulet jaune

(2 votes) , (7)
Cà ri gà n??c c?t d?a Voici une soupe qui est dans notre tradition familiale depuis des lustres, et que j'ai envie de livrer telle que nous la dégustons en famille depuis toujours. Je dis cela car depuis, ma connaissance de la cuisine asiatique s'
Recette Langue de veau crème d?estragon frais par Patrick Asfaux

Langue de veau crème d?estragon frais par Patrick Asfaux

(3 votes) , (2)
Nom du Chef : Patrick Asfaux Nb etoiles Michelin : N/A Note GaultMillau : N/A Nb. assiettes Pudlo : N/A Nb. etoiles Bottin gourmand :


Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Recevoir le menu du jour
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
A quelle fréquence mangez-vous des légumes par semaine ?
Votez