Cuisine francaise

Ingrédients: un filet de dinde de 500 g des champignons de paris émincés surgelés une petite boîte de quenelles de volaille 300 ml de lait 500 ml de crème...

Ingrédients: 600 à 800 g de boeuf bouilli (reste de pot-au-feu ou autre) 1/2 litre de sauce brune (à voir ci-dessous) 1,5 dl de vinaigre de vin 10 g...

Ingrédients: 3 petites endives 2 pamplemousse rose 2 avocats 1 morceau de parmesan 8 tiges de ciboulette 1 cuillère. à soupe de miel liquide 1 citron

Ingrédients: 1 beau gros choux blanc 2 cubes de bouillon de volailles maggi, quelques saucisses à votre convenance poivre muscade

Ingrédients: Pour 11 galettes de 11cm de diamètre et 28 galettes de 6cm de diamètre : 250 g de beurre demi-sel 250 g de sucre en poudre 1 oeuf 500 g de farine...

Ingrédients: 1 canard poids environ 1500 g 4 pommes boskoops ou reinettes grises 4 gousses d'ail 4 cuillères à soupe de marjolaine séchée 2 cuillères à soupe...

Ingrédients: • 1 pintade fermière d'Auvergne • 5 cl d'huile d'olive/colza (50% d'huile d'olive et d'huile de colza) • 2 petites échalotes • 2 gousses d'ail •...

Ingrédients: 2 rouleaux de pâte feuilletée (à défaut de pâte feuilletée "maison") 100 g de Nestlé dessert caramel 125 g de poudre d'amandes 125 g de beurre mou...

Ingrédients: un morceau de veau de 800 g à faire en rôti (ici collier sans os) huile d'olive un oignon une boîte de tomates pelées de 500g 2 gousses d'ail...

Ingrédients: 1 filet mignon de porc 300 g de girolles 1 peu de foie gras 1 pâte feuilletée 1 jaune d'oeuf 2 échalotes 1 gousse d'ail 5 cl de vin blanc 20 cl de...

Ingrédients: 2 échalotes du beurre un verre de champagne 2 cuillères à soupe de cognac sel poivre

Ingrédients: 6 tranches de foie gras 3 poires conférence 1 litre de vin moelleux 1/2 gousse de vanille 1 branche de romarin

Ingrédients: 375 g de farine 1/2 paquet de levure chimique 35 g de beurre fondu 2 oeufs battus en omelette 155 g de sucre en poudre 5 cuillères à soupe d'eau...

Ingrédients: 8 noix de Saint-Jacques surgelées 8 tranches de poitrine nature 3 blancs de poireaux 1 cuillère à soupe de crème Pour le beurre d'oranges : le jus...

Ingrédients: Pour 6 nems de foie gras: 3 feuilles de brick 2 tranches de pain d'épices ( on rédecoupe chauqe tranches en 3 batonnets) 100 g de foie gras beurre

Ingrédients: 2 côtes de veau de 3/4 cm d'épaisseur 50 g de morilles séchées 20 cl de crème fleurette entière 1 cuillère à soupe de fond de veau déshydraté 1...

Ingrédients: 4 carottes 4 poireaux 50 g de beurre 20 cl d'eau sel poivre crème 20 noix de Saint Jacques Riz trois couleurs 2 doses de safran

Ingrédients: 400 g de fruits de mer surgelés 6 quenelles nature 2 cas de double concentré de tomates 1/2 l de lait 40 g de farine 40 g de beurre chapelure

Ingrédients: 3 jaunes d'oeufs 40 g de sucre 20 cl de crème liquide 5 cl de lait entier 10 Carambars cassonade

Ingrédients: 2 escalopes de veau coupées en 2 ou 3 escalopines chacune 200 g de petits pois surgelés 1 botte de persil plat 125 g de crème liquide, à thym...

Ingrédients: 300 g de petits pois frais écossés 400 g de pleurotes 1 grosse pomme de terre 1 carotte 1 cube de bouillon de légumes 10 cl de crème fraîche...

Ingrédients: 350 g de miel de sapin 40 g de sucre roux 125 g de farine complète T110 100 ml de lait froid 125 g de farine T55 ou T45 1 sachet de levure...

Ingrédients: Pour le Mouclade: 1 litre de moules de Bouchot par personne 2 belles échalotes du persil plat 1 cuillère de farine le jus d'1/2 citron 1 lichette...

Ingrédients: 700 g de pommes de terre à chair ferme coupées en rondelles 150 g de lardons allumettes fumées 1 oignon coupé finement 150 g de tomme de brebis...