Cuisine francaise

Ingrédients: 1 melon (assez gros) 3 brins de menthe 1 pincée de cannelle 1 pincée de poivre blanc gressins 2 tranches de jambon de Parme

Ingrédients: Les cubes de chocolat amer à la fleur de sel : 160 g de chocolat noir entre 65% et 70% environ (Caraïbes de Valrhona par exemple) 2 g de fleur de...

Ingrédients: 125 g de sucre 2 oeufs 40 g de sucre 90 g de purée de framboise 125 g de farine 40 g de beurre 1/4 de paquet de levure chimique

Ingrédients: 2 côtes de porc 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel et poivre 300 g de tomates 1 gousse d'ail pilée basilic

Ingrédients: 1 disque de pâte feuilletée prête à l'emploi 8 tomates bien mûres 2 poivrons rouges 2 poivrons jaunes 2 oignons doux huile d'olive herbes de...

Ingrédients: 70 g de sucre rapadura 250 g de crème fraîche 3 oeufs 300 g de farine T 80 1/2 sachet de levure (ss phosphate) 1/2 cuillère à café de bicarbonate...

Ingrédients: Pour la pâte sablée : 90 g de beurre très froid sorti du réfrigérateur , coupé en cubes 150 g de farine 1 cuillère à soupe de sucre glace 1...

Ingrédients: Pour 16 petites cuillères : 1 sachet de miettes de surimi 1 petite verrine de pointes d'asperges blanches 3 cuillères à soupe de mayonnaise 1 filet...

Ingrédients: De l'emmental, pour gratiner De l'ail (1 gousse) 1 gros oignon 1 barquette de lardons Un petit pot de crème fraîche légère semi épaisse 1 fromage...

Ingrédients: 5 à 6 belle tomates mures 1 poivron vert 1 piment 4 gousses d'ail un filet d'huile

Ingrédients: 1 canard 2 dl de fond de veau 2 échalotes 1 litre de Bordeaux 80 g de beurre 3 dl d'huile Grains de poivre

Ingrédients: 6 oeufs 190 g de chocolat noir 3 cuillères à soupe de lait 15 cl de crème liquide 1 1/2 cuillère à soupe de farine 75 g d'amandes en poudre 190 g...

Ingrédients: 2 magrets de canard 4 figues fraîches 4 cuillères à soupe de vinaigre de framboise 8 cuillères à soupe de miel liquide sel et poivre

Ingrédients: Filets de perche du Nil Beurre Orange à jus Gingembre en poudre Sel et poivre Basilic frais pour décorer

Ingrédients: 1) Zaalouk ou Salade d'aubergines : 2 belles aubergines 2 tomates moyennes ou une petite boite de tomates concassées 1 gousse d'ail 2 cuillère à...

Ingrédients: 1 pâte brisée ou 1 pâte feuilletée 1 kg de poires 2 cuillères à soupe de sucre 1 sachet de sucre vanillé Cannelle gingembre

Ingrédients: Pour 25 choux de la taille d'une grosse noix: 25 cl d'eau et de lait mélangés 100 g de beurre ½ cuillère à café de sel 160 g de farine 4 oeufs...

Ingrédients: 1 échalote émincée 1 verre de vin blanc ou d'eau 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 20g de beurre quelques cornichons

Ingrédients: Pour la poolish : 150 g de farine T65 150 g d'eau 3/4 de cc de levure sèche de boulanger Dans la map, le lendemain: la poolish 150 g d'eau 1/2...

Ingrédients: 1 magret de canard 125 g d'abricots secs si possible réhydratés 1/2 oignon Sel, poivre, huile d?olive 4 brochettes en bois Une bonne poignée de...

Ingrédients: 1 gros melon 3 tranche d'églefin fumé 30 g de pignon poivre quelques petites feuilles de basilic huile d'olive Quelques baies roses

Ingrédients: Pour un cake aux trois légumes : 200 g de farine T 55 3 oeufs 50 ml d'huile d'olive 100 ml de crème fraîche semi-liquide à 3% 50 ml de lait écrémé...

Ingrédients: 1 kg de pommes de terre à purée 800 g de viande à bourguignon 2 oignons 2 gousses d'ail 3 cuillères à soupe d'huile d'olive parfumée à l'ail 2...

Ingrédients: 1 poulet coupé en morceaux 1 gros oignon émincé 1/2 chorizo coupé en rondelles 1/2 verre de porto voir 1 verre pour déglacer Huile + beurre 1...