Entrées

Ingrédients: 4 poires 15 g de beurre 10 g de sucre en poudre 40 g de parmesan sel poivre Pour le crumble: 40 g de beurre 10 g de sucre 40 g de parmesan 60 g de...

Ingrédients: 2 cuisses de canard 4 navets, pelés et coupés en quatre 1 oignon, émincé 2 gousses d'ail, émincées 3 cm de racine de gingembre, fraîche, émincées...

Ingrédients: Génoise : 3 oeufs 90 g sucre 80 g farine 20 g de poudre d'amande 1 pointe de poudre levante Sirop de punchage : 200 mL eau 220 g sucre 2 cl de...

Ingrédients: feuilles de brick foie gras chutney de mangues pignons de pin

Ingrédients: 600 g de topinambour 1 cube de bouillon de volaille 10 cl de crème liquide entière 2 cuillères à soupe de graisse de canard 2 tranches de foie...

Ingrédients: de fromage blanc une pointe de curry un peu d'ail. de pommes avocat,t miettes de crabes

Ingrédients: 250 g de farine 4 oeufs 50 g de crème liquide 10 g de sucre en poudre 5 g de sel 25 g de coulis de tomates 10 g de parmesan râpé 8 g de levure de...

Ingrédients: 2 paquets de pâte feuilletée ou de pâte brisée faite maison, finement abaissée 500 g de brocoletti 10 filets d'anchois au sel 4 gousses d'ail 1...

Ingrédients: 1 petit radis noir 1 fenouil 3 oignons botte 1 poignée de persil plat 1 cuillère à soupe de graines de tournesol 1 cuillère à soupe de graines de...

Ingrédients: 2 courgettes SAUCE: 1/4 de litre d'eau 3 cuillères à café de fumet de poisson déshydraté 2 tomates coupées en dés les zestes et le jus d'1/2...

Ingrédients: 2 pommes 4 pommes de terre 2 oeufs raifort râpé Raifalsa beurre sel poivre

Ingrédients: 3 feuilles de pâte filo 1 munster affiné 4 belles pincées de poudre de colombo 20 cl d crème liquide 2 cuillères à soupe de beurre clarifié

Ingrédients: 8 feuilles de brick 400 g de filet de saumon frais 200 g de saumon fumé 500 g d'épinard frais 1 bouquet de coriandre 50 cl de crème épaisse 100 g...

Ingrédients: 6 tranches de saumon fumé 200 g d'emmental en bloc ou de Leerdammer Pour la marinade : 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de...

Ingrédients: Pour les tomates confites : 12 tomates cerises Huile d'olive Vinaigre de fruits rouges Sucre Basilic sel et poivre 35 cl de crème fleurette 15 cl...

Ingrédients: 250 g de carottes pelées 1 oignon épluché 20 g d'huile d'olive 75 g de flocons de pois chiches 75 g de flocons de riz 330 g d'eau 3 jaunes d'oeufs...

Ingrédients: Pour les sablés : 100 de farine 50 g de beurre sel 1 cuillère à soupe d'aneth ciselé 20 g de parmesan 4 cuillères à soupe d'eau Pour la garniture :...

Ingrédients: 1 morceau de terrine de foie gras de 250 g 2 petites grenades 12 petits poireaux très fins (ou de 6 à 8 plus gros) 6 cuillerées à soupe d'huile...

Ingrédients: quelques tranches de Pumpernickel 150 g de saumon fumé 125 g de ricotta 1 citron on traité 10 cl de crème fouettée quelques feuilles d'aneth ou de...

Ingrédients: Pour 15 chocolats : 100 g de chocolat noir de couverture 30 g de chocolat à la fraise tagada 50 g de crème 1 feuille de gélatine

Ingrédients: 250 g de mascarpone 20 cl de crème liquide 4 cuillères à soupe de crème de marrons vanillée 2 blancs d’oeufs 4 marrons glacés 1 boîte de biscuits...

Ingrédients: Boeuf pour carpaccio huile olive citron parmesan sel poivre basilic

Ingrédients: 1 poignée d’amandes effilées 1 gousse d’ail 2 filets d’anchois à l’huile d’olive 5 cuil. à soupe d’huile d’olive 2 cuil. à soupe de vinaigre de vin...

Ingrédients: 1 petit chou-fleur,séparé en bouquets sel poivre 15g de beurre 2 cuillère à soupe de farine 15cl de lait 40g de bleu 1 cuillère à soupe de chapelure