Entrées

Ingrédients: 25 g de maïzena + 25 g de farine 100 g de chocolat noir ou au lait 3 oeufs 100 g de sucre 100 g de fromage blanc

Ingrédients: 2 panais aussi réguliers que possible sel fin gris de Guérande (ou fleur de sel) 2 cuillères à soupe de beurre fondu Pétales de panais séchés

Ingrédients: 250 g de pommes de terre 125 g de fromage frais (de préférence un chabichou du Poitou) 3 oeufs entiers (petits) ou 2 gros 250 g de pâte brisée 30...

Ingrédients: chair à saucisse un peu de baies de Geneviève sel Espelette laurier thym un oeuf un peu de la crème

Ingrédients: Pour les coques: 200 g de sucre en poudre 200 g de poudre d'amandes 200 g de sucre glace 2 x 75 g de blancs d’oeufs à température ambiante 50 ml...

Ingrédients: 4 bananes le jus d'1/2 citron 2 cuillères à soupe de cacao amer 20 cl de crème liquide 2 blancs d’oeufs 40 g de sucre 1 feuille de gélatine 1...

Ingrédients: 1,4 kg de rôti de boeuf, 3 gousses d'ail, 1 verre de polenta fine, 6 tranches de copa, 12 asperges vertes surgelées, sel, poivre.

Ingrédients: 4 oeufs 100 g de lardons 1 salade frisée 1 gousse d'ail hachée 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin 4 cuillères à soupe de vinaigrette

Ingrédients: 2 croquettes par personne: 6 ppts 4 escalopes de poulet 2 oeufs 1 cuillère à café d'ail moulu 2 cuillères à café de curry 1 biscotte 200 gr de feta

Ingrédients: Beurrer une gousse d'ail pommes de terre sel poivre noix de muscade 2/3 lait 1/3 de crème fraîche

Ingrédients: 25 gr de beurre 200 gr de pousses d'épinards lavées 25 gr d'amandes effilées 25 gr de raisins secs sel poivre

Ingrédients: 8 feuilles de bricks 4 pommes granny smith 40 g de beurre 1 camembert 2 cuillères à soupe de lait Sel poivre

Ingrédients: 60 g de bleu d’Auvergne 3 poires 30 g de noix 3 endives 20 cl de crème liquide entière

Ingrédients: 6 tranches de jambon serrano 250 g de brie 4 cuillères à soupe de confit d'oignons 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 sachet de levure de...

Ingrédients: 250 g de pâtes 8 gousses d'ail 25 cl de lait 30 cl de crème fraîche persil sel poivre

Ingrédients: Lemon curd : 40 g de beurre 2 oeufs 70 g de sucre en poudre Zeste dun citron 5 cl de jus de citron Panna cotta : 15 cl de crème liquide Le zeste...

Ingrédients: Pannacotta cardamome : 30 cl de creme liquide 20 cl de lait 1,5 cuillère a cafe d'agar agar 40 g de sucre 4-5 graines de cardamome Gelée de...

Ingrédients: 24 pétoncles 400 g de petites noix de St-Jacques sans corail surgelées 1 petit chou fleur 1 cube de bouillon de légumes 10 cl de crème fraîche de...

Ingrédients: 1 boîte de St Môret - 2 Cuillères à Soupe de crème fraîche - 1 Cuillère à Soupe d'huile d'olive - 1/2 boîte de tomates séchées - 5 olives noires -...

Ingrédients: Pour les croûtons : une demie baguette en dés d'environ 1,5 cm de côté un bon morceau de beurre ail sec Verser le beurre à l'ail dans le sac de...

Ingrédients: 1 échalote 1 cuillère à café d'huile 1 cuillère à café de graine de moutarde 1 à 2 anis étoilé 2 cuillères à café de romarin 100 ml de vin blanc...

Ingrédients: 2 filets de viande d'oie 400 g de chou vert 100 g de lardons 1 oignon 3-4 cuillères à soupe d'huile sel poivre 2 cuillères à café de mélange...

Ingrédients: 2 pâtes feuilletées à dérouler 8 tranches de jambon blanc 40 grammes de beurre 3/4 cs de farine Sel Poivre Muscade 40/50 cl de lait 100 grammes de...

Ingrédients: Pour 14 cigares : 7 feuilles de bricks 100 g d'épinards frais 25 g de cerneaux de noix 80 g de roquefort poivre 120 g de fromage blanc