Soupes & veloutés

Ingrédients: 150 g de petits pois 1 oignon 1 pomme de terre 1/2 cube de maggi poulet quelques feuilles de menthe quelques feuilles de coriandre 1 cs créme...

Ingrédients: Environ 1,4 kg de potiron 2 pommes de terre 50 g de comté 10 cl de crème de fraîche légère 2 cubes de bouillon de légumes 1 cuillère à soupe de...

Ingrédients: 400 g de carottes 400 ml d'eau 1 cube de bouillon de volaille dégraissé 80 g de crème allégée 4 portions de fromage fondu allégé 1 cuillère à café...

Ingrédients: des légumes

Ingrédients: 2 carottes 4 petites pommes de terre (environ 300 g) 1 blanc de poireau 1 poivron rouge 1 tomate 500 g d'eau 1 oignon 1 gousse d'ail 1 branche de...

Ingrédients: 1 tomate 1 ora

Ingrédients: 2 betteraves crues 2 poires 3 cuillères à soupe de cassonade 1 citron 15 cl d'eau glacée

Ingrédients: les fanes d'une botte de radis deux petites pommes de terre un cube de bouillon de légumes (ou autre) une cuillère à soupe de boursin cuisine au...

Ingrédients: Une quinzaine de queues d'asperges récupérées cuites 4 cuillères à soupe de fromage blanc battu (type calin) 30 cl de bouillon de volaille (maison...

Ingrédients: 300 g de carottes (x2 pour le dessous et pour l'espuma) cumin en poudre huile d'olive 20 cl de bouillon de légumes 10 cl de jus d'orange 3...

Ingrédients: du beurre de blanc de poireau quelques carottes quelques échalotes en brunoise les bardes des Saint-Jacques bien nettoyées du vin blanc du potiron...

Ingrédients: 1,5kg de betteraves crues de l'eau froide 2 cubes de bouillon végétarien 4 gousses d'ail 3 feuilles de laurier 3 bolets séchés quelques graines de...

Ingrédients: 400gr de pommes de terre 6 feuilles de cavolo nero 4 gousses d'ail 2 cuillère à soupe d'huile d'olive sel poivre

Ingrédients: 800 g endives 1 pomme de terre thym 1 filet de citron 150 g crème fraîche 1 litre de bouillon de légumes poivre

Ingrédients: 1 oignon haché 1 poivron rouge émincé 3 gousses d'ail hachées 2 litres de bouillon de poulet ou d'eau 3 cuillères à soupe de concentré de tomates...

Ingrédients: 1 kg de pommes de terre à purée 15 cl d'huile d'olive 3 gousses d'ail sel Herbes fraîches

Ingrédients: Pour la crème de courgettes: 500 g de courgettes (longues et minces si possible) 1.5 càs d'huile d'olive 2 petits oignons 500 ml de bouillon de...

Ingrédients: deux à trois kilos de crabes verts, concentré de tomate, trois poireaux, deux oignons trois gousses d'ail, laurier, fenouil en branche, safran,...

Ingrédients: 1/2 oignon 2 courgettes 2 belles tomates 2 pommes de terre Sel poivre huile d'olive

Ingrédients: 12 noix de St Jacques (sans le corail) 400 g de jeunes navets 1 oignon 30 g de beurre doux 50 cl de lait entier 20 cl d'eau 1 cuillère à soupe de...

Ingrédients: 100 g de fraises 100 g de framboises 100 g de myrtilles ou de Bluets 100 g de cerises dénoyautées de la menthe fraîche ciselée très fine du...

Ingrédients: 1 gros melon 4 tranches de jambon sec 4 belles feuilles de basilic frais

Ingrédients: 300 g de haricots rouges 1 oignon 2 branches de céleri 1 carotte 1 blanc de poireau 1 tomate 60 g de beurre 200 g de pâtes (gros macaronis coupés...

Ingrédients: 1 kg de pommes de terre 500 g de poireaux 500 g de panais 2 oignons 2 feuilles de laurier 2 clous de girofle 2 cuillères à soupe d'huile de...