Poisson et fruits de mer

Ingrédients: 4 noix de Saint-Jacques 1 gousse d'aïl du persil haché 50 g de beurre de l'huile d'olive du vinaigre de Xérès sel et poivre

Ingrédients: Pâte brisée ou feuilletée, idéalement une de chaque 500 à 600 g de cocktail de fruits de mer (surgelé) 250 g de crevettes cuites décortiquées 2...

Ingrédients: 400 g de noix de St Jacques avec corail 10 cl de crème fraîche ( j'ai utilisé de l'allégée à 5% ) 1 échalote 1 noix de beurre ou margarine sel...

Ingrédients: 12 belles coquilles Saint-Jacques 20 g de beurre 2 poireaux 2 carottes sel poivre Pour le sabayon: 1/2 bouteille de champagne 4 jaunes d'oeufs 30...

Ingrédients: 4 pavés de saumon 20cl de crème allégée 5% 1 cuillère à café concentré de tomate 120gr de crevettes roses

Ingrédients: 1 kg de colin surgelé 16 bâtonnets de surimi 1 sachet de court bouillon instantané 2 oeufs 20 cl de crème fraîche épaisse 1 bouquet d'aneth , sel...

Ingrédients: 2 queues de langoustes (coupées en moitié) 50 g de beurre 1 citron sel poivre 1/2 louche de whisky

Ingrédients: 4 maquereaux bien frais et nettoyés par votre poissonnier, 2 petites bottes d'oignons du printemps, 1 petit bouquet de coriandre, 2 cm de racine...

Ingrédients: 500 g de crevettes (roses fraiches) 3 courgettes (petites) 100 g de vermicelle chinois (de soja) 50 g de soja frais 1 boite de coeurs de palmier...

Ingrédients: 2 Pavés de Saumon (160 g chaque) 1 Oignon blanc Sel, Poivre Crème fraîche

Ingrédients: 3 tomates 1 gros oignon 4 filets de lotte de 100 g chancun 4 filets de bar de 100 g chacun 4 filets de merlu de 100 g chacun 8 crevettes géantes...

Ingrédients: 1 filet de thon un filet d'huile d'olive du jus de citron Accompagnement : 1 tomate, 1/4 de courgette, quelques champignons de Paris

Ingrédients: 500 g de crevettes 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de sauce soja Coriandre frais

Ingrédients: 2 escalopes de poulet 100 g de chorizo 1 cuillère à café d'épices cajun 1 oignon moyen 5 tomates 200 g de riz 15 à 20 crevettes Un cube de...

Ingrédients: 1 filet de saumon frais ou surgelé 1 petite boite de champignons crème fraîche légère (semi épaisse) curry coriandre en poudre sel et poivre 1...

Ingrédients: huile d'olive queues de langouste (2 par personne au moins) -50 cl de cognac ou madère une petite boite de lardon nature un gros oignon une gousse...

Ingrédients: 2 gros oignons huile d'olive 1 boîte de tomates pelées 2 gousses d'ail 1 boîte de thon au naturel (bien égoutté) 5 oeufs frais sel et poivre...

Ingrédients: 1 pamplemousse 1 petit avocat 150 g de crevettes décortiquées quelques brins de coriandre ou d'aneth

Ingrédients: des "déchets" de la graisse de canard un oignon émincé le jus d'une orange un orange trois morceaux de sarcelle beurre des panais entiers du...

Ingrédients: 1,5 kg de chou cru 1 oignon baies de genièvre 1 feuille de laurier 1 belle queue de lotte (800 g environ) 4 dorades grises 500 g de haddock 1...

Ingrédients: 1 oignon râpé 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 boite de thon au naturel égouttée (200 g) 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 3 petits...

Ingrédients: 4 filets de loup 800 g de pommes de terre à chair ferme 1/2 l de bouillon de volaille 1 oignon 2 dosettes de safran 100 g d'olives vertes...

Ingrédients: 2 Darnes de Cabillaud 4 Pommes de terre à chair ferme 40 g de Beurre Persil Sel, Poivre Farine

Ingrédients: des cannelloni vides du thon en boite un pot de sauce tomate (de votre choix) du parmesan, basilic, emmental râpé, mozzarella