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Cupcakes au saumon fumé, chantilly citron et aneth

Apéritif
6 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Fondre le beurre à feu doux. Dans un saladier, fouetter les oeufs et le yaourt.
  • Incorporer la farine et la levure chimique. Ajouter le beurre fondu et le saumon fumé coupé en petits morceaux.
  • Préchauffer le four à 180°.
  • Remplir des empreintes à mini muffins au 3/4 avec la pâte à cake. Enfourner pendant 20 à 25 minutes. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
  • Faire dorer les queues de crevette à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Saler, poivrer.
  • Monter la crème bien froide en chantilly. A la fin, ajouter un peu de jus de citron, de zeste, de sel, de poivre et d'aneth finement ciselée.
  • Dresser la crème fouettée sur les mini cakes à l'aide d'une poche à douille. Piquer les crevettes refroidies avec une pique en bambou.

Photos

Cupcakes au saumon fumé, chantilly citron et aneth, photo 1
Cupcakes au saumon fumé, chantilly citron et aneth, photo 2
Cupcakes au saumon fumé, chantilly citron et aneth, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Pouilly Fumé Centre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc

Questions:






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