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Verrine verte: ricotta et crackers...

Apéritif
4 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 g de petits pois surgelés,

1 grosse pomme de terre,

3/4 l de bouillon de volaille,

1/4 de litre de crème fraîche liquide,

50 g de ricotta,

sel et poivre et quelques crackers au fromage.

Préparation

  • Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petit dés.
  • Versez le bouillon de volaille dans une casserole et ajoutez les pommes de terre et les petits pois congelés.
  • Laissez cuire environ 15 minutes .Salez et poivrez.
  • Passez le tout au blender afin d'obtenir un beau velouté , remplir les verrines et mettre au frais.
  • Mélangez au fouet la ricotta avec la crème et avec une petite cuillère , faites des petits tas sur la crème de petit pois.
  • Émiettez des crackers sur la crème et réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Photos

Verrine verte: ricotta et crackers..., photo 1
Verrine verte: ricotta et crackers..., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc

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