Recette aux asperges vertes

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L'asperge verte est une variété d'asperge très savoureuse et un rien sucrée qui se dispense d'épluchage et s'offre immédiatement à la cuisson, puis à la dégustation. Parmi les spécialités à réaliser avec ce légume goûteux, on peut citer l'asperge verte au beurre blanc, l'asperge verte à la sauce maltaise, les pointes d'asperge verte grillées ou encore la soupe froide d'asperges vertes, très appréciée au Pays basque. Pouvant se faire raffinée et élaborée, l'asperge verte se prépare également en risotto aux asperges vertes et en salade d'asperges vertes.

Recette Risotto aux asperges vertes et parmesan

Risotto aux asperges vertes et parmesan

Plat facile 30 min 407 kcal
Ingrédients: 300gr de riz à risotto 1 botte d'asperges vertes 15gr de parmesan râpé 1L de bouillon de légumes 1 oignon 1 ail 20cl de vin blanc Sel Poivre Huile...
Recette Roulés de saumon au chèvre et asperges

Roulés de saumon au chèvre et asperges

Apéritif facile 20 min 110 kcal
Ingrédients: 6 tranches de saumon fumé 200 gr de fromage frais de chèvre type Chavroux 4 asperges vertes (cuites) graines de sésame
Recette Asperges à la sauce mousseline

Asperges à la sauce mousseline

Entrée facile 35 min 491 kcal
Ingrédients: 400 gr d'asperges vertes 2 œufs 200 ml d'huile 1 cuillère à café de vinaigre 2 cuillères à soupe de moutarde Du sel Du poivre
Recette Salade aux asperges super gourmande

Salade aux asperges super gourmande

Entrée facile 20 min 290 kcal
Ingrédients: 250 gr de tomates cerise 900 gr d'asperges vertes 100 gr de feta 1 œuf 6 noix (plus ou moins) Vinaigrette: 2 c. à soupe d'huile d'olive 2 c. à...
Recette Chutney d'asperge verte

Chutney d'asperge verte

Entrée facile 15 min 1 heure
Ingrédients: 500 g asperges 2 oignons blancs 225 g de vinaigre de cidre 195 g de sucre de canne 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 cuillère à café de 4...
Recette Terrine de saumon à l'asperge verte

Terrine de saumon à l'asperge verte

Entrée facile 10 min 15 min
Ingrédients: Un bocal d'asperges vertes au naturel 1 oeuf durs 300 g de chair de saumon cuite au court-bouillon 4 tranches de truite fumée ½ bol de mayonnaise...
Recette Quiche à la truite fumée & asperge verte

Quiche à la truite fumée & asperge verte

Apéritif facile 10 min 20 min
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1 paquet de truite fumée 8 asperges vertes 6 oeufs 4 cuillères à soupe de lait Gruyère râpé Muscade
Recette Maki saumon & asperge verte

Maki saumon & asperge verte

Plat facile 45 min 521 kcal
Ingrédients: 150 g de riz japonais 190 ml d'eau 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre Pour le roulage des...
Recette Mousse d'asperge verte, sauce mousseline

Mousse d'asperge verte, sauce mousseline

Entrée facile 15 min 8 min
Ingrédients: Un bocal d'asperge verte, 100 g égouttées, ou des fraîches que vous aurez cuites et refroidies. 10 cl de crème liquide en chantilly 1 jus de...
Recette Tartelettes au saumon fumé et asperges vertes

Tartelettes au saumon fumé et asperges vertes

Entrée moyen 45 min 539 kcal
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 200g d'asperges vertes miniatures cuites 2 oeufs 15 cl de crème semi épaisse 120g de saumon fumé 1/2 c. à café d'ail en poudre 2...
Recette Quiche aux asperges vertes et lardons

Quiche aux asperges vertes et lardons

Plat facile 20 min 25 min
Ingrédients: 1 bocal d'asperges vertes (petit bocal, 100 grammes) 1 pâte feuilletée 1 boîte de 410 grammes de lait concentré non sucré 100 grammes de lardons...
Recette Gnocchis aux asperges vertes et fromage frais

Gnocchis aux asperges vertes et fromage frais

Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: 300 gr d'asperges vertes épluchées, 750 gr de gnocchis, 150 gr de fromage frais ail et fines herbes, 250 gr de lardons fumé, 8 càs de crème...
Recette Soufflés d'asperges vertes au jambon de parme

Soufflés d'asperges vertes au jambon de parme

Entrée moyen 15 min 20 min
Ingrédients: 400gr d'asperges vertes-150gr de jambon de Parme-25cl de lait-4 oeufs+2 blancs-30gr de beurre-60gr de parmesan râpé-30gr de farine-2CS de...
Recette Velouté d'asperges vertes au crabe

Velouté d'asperges vertes au crabe

Entrée facile 25 min 366 kcal
Ingrédients: 500g d'asperges vertes (1 botte) 200 g de miettes de crabe en boite 20g de beurre demi-sel 50 cl de bouillon de volaille 25 cl de crème fraîche...
Recette Gratin de crabe aux asperges vertes

Gratin de crabe aux asperges vertes

Plat facile 32 min 1075 kcal
Ingrédients: 1 boîte de chair de crabe 1 petit bocal d'asperges vertes 70 g de beurre 1 citron 2 échalotes 2 cuillères à soupe de crème fraîche chapelure sel...