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Espuma d'avocat aux crevettes épicées

De l’esthétique,du charme et du goût,pourquoi pas essayer pour voir!!
Autre
6 parts
10 min
5 min
facile
387 Kcal
Espuma d'avocat aux crevettes épicées
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Ingrédients

6

Espuma d'avocat:

Coût estimé: 9.02€ (1.5€/part)

Préparation

  • Mixer très finement, la chair des avocats, la crème, le jus de citrons, le ketchup, le Tabasco, le sel et le poivre.
  • Passer le mélange au tamis afin d'éliminer les petits résidus.
  • Transvider le mélange dans le siphon, le fermer et incorporer de suite deux cartouches de gaz.
  • Secouer vivement le siphon, et le placer au frais au moins 2 heures.
  • Pendant ce temps, faire mariner les crevettes cuites et décortiquées dans le mélange jus de citrons, Tabasco, et paprika.
  • Au moment de servir, dresser l'espuma dans de petits verres à amuses bouches, dresser les crevettes sur le bord des verres.
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Crevettes roll - sandwich brioché aux crevettes


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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (188g)
Calories: 387Kcal
  • Glucides: 7.1g
  • Lipides: 35.6g
  • Gras sat.: 17.4g
  • Protéines: 4.8g
  • Fibres: 6.5g
  • Sucre: 5.9g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 17
Sans gluten Sans gluten
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Petit Chablis Bourgogne, Blanc
Tavel Vallée du Rhône, Rosé

Questions:






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