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Espuma d'avocat aux crevettes épicées
De l’esthétique,du charme et du goût,pourquoi pas essayer pour voir!!
Ingrédients
Nombre de parts: 6
Préparation
- Mixer très finement, la chair des avocats, la crème, le jus de citrons, le ketchup, le Tabasco, le sel et le poivre.
- Passer le mélange au tamis afin d'éliminer les petits résidus.
- Transvider le mélange dans le siphon, le fermer et incorporer de suite deux cartouches de gaz.
- Secouer vivement le siphon, et le placer au frais au moins 2 heures.
- Pendant ce temps, faire mariner les crevettes cuites et décortiquées dans le mélange jus de citrons, Tabasco, et paprika.
- Au moment de servir, dresser l'espuma dans de petits verres à amuses bouches, dresser les crevettes sur le bord des verres.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (188g)
Calories: 387Kcal
- Glucides: 7.1g
- Lipides: 35.6g
- Gras sat.: 17.4g
- Protéines: 4.8g
- Fibres: 6.5g
- Sucre: 5.9g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 17

Sans gluten

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