Ptitchef

Financiers au citron

Dessert
6 parts
15 min
15 min
facile
Un petit gâteau délicat, idéal pour accompagner une tasse de thé.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
50g de farine

50g de poudre d'amande

90g de sucre semoule

40g de cassonade

1 sachet sucre vanillé

2cas de zeste de citron râpé

1 goutte huile essentielle de citron

2 gouttes de colorant vert

75g de beurre

4 blancs d'oeuf

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°C (th.6/7).
  • Dans un saladier mettre la farine, la poudre d'amande, les sucres, le zeste et l'huile essentielle, mélanger.

    Faire chauffer 75g de beurre à feux doux et fouetter les blancs en neige très fermement.

    Incorporer les blancs en neige, délicatement à la pâte, puis les beurre fondu, en mélangeant toujours délicatement.
  • Mettre la pâte des des petits moules en silicone, enfourner 15 minutes, il faut surveiller, la cuisson dépend de la taille des moules, arrêter la cuisson dès que les gâteaux commencent à bien dorer.
  • Sortir du four et démouler, laisser refroidir sur une grille

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Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

petitmouss, 08/11/2013

Humm!!

(0) (0) Signaler
06/03/2013

Elle est bonne

(0) (0) Signaler
chilubru
chilubru, 05/02/2013

Je suis fan du citron

(0) (2) Signaler

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