Ptitchef

Polenta, groseille et menthe pour un cake sans gluten

Dessert
4 parts
12 min
42 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
60 g de semoule de maïs

60 g de farine de riz complet

1 sachet de poudre à lever sans phosphate

90 g de sucre de canne

2 beaux oeufs

120 g de yaourt de soja

100 g de purée d'amande blanche

15 feuilles de menthes fraîches

1 goutte d'HE de menthe verte bio (mentha spicata) (option)

200 g de groseilles égrenées

Préparation

  • Préchauffez le four à 180° (th. 6).
  • Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre et battez la préparation jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajoutez le yaourt et la purée d'amande. Mélangez.
  • Puis ajoutez la semoule et la farine avec la poudre à lever. Mélangez.
  • Ciselez la menthe et ajoutez-la à la préparation ainsi que l'HE.
  • Puis ajoutez les groseilles au mélange.
  • Versez dans un moule à cake, des petites empreintes ou des petites caissettes.
  • Enfournez 30 minutes pour le cake et 12 minutes pour les petites caissettes .

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge





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