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Tiramisu chocolat & noisette

Dessert
4 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

250 g de mascarpone

80 g de sucre

2 cuillères à soupe de cacao en poudre

½ verre de lait

arôme noisette


Pour les biscuits à la cuiller :

5 jaunes d'oeufs

250 g de blanc d'oeufs

125 g de sucre

125 g de farine

100 g de sucre glace

50 g de chocolat noir de couverture

Préparation

  • Battre les jaunes pendant 5 minutes avec 90 grammes de sucre afin de les blanchir. Ajouter la farine et mélanger.
  • Monter les blancs en neige et les serrer avec les 35 grammes de sucre restant.
  • Incorporer délicatement à l'aide d'une maryse les blancs en neige au mélange précédent.
  • Remplir une poche à douille lisse et dresser les biscuits sur une plaque munie d'une feuille de papier sulfurisée.
  • Saupoudrer de sucre glace et enfourner pendant 15 minutes à 180°.
  • Laisser refroidir les biscuits sur une grille avant de les utiliser.
  • Faire fondre le chocolat au bain-marie et plonger la partie plate des biscuits dedans. Laisser sécher à l'air libre pendant 1 heure minimum avant utilisation.

Photos

Tiramisu chocolat & noisette, photo 1Tiramisu chocolat & noisette, photo 2Tiramisu chocolat & noisette, photo 3
M Macarons et délices

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge





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