Tiramisu chocolat & noisette

Name: Tiramisu chocolat & noisette
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 oeufs; 250 g de mascarpone; 80 g de sucre; 2 cuillères à soupe de cacao en poudre; ½ verre de lait; arôme noisette; 5 jaunes d'oeufs; 250 g de blanc d'oeufs; 125 g de sucre; 125 g de farine; 100 g de sucre glace; 50 g de chocolat noir de couverture

Dessert

facile

30 min

693 Kcal

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson15 min

Battre les jaunes pendant 5 minutes avec 90 grammes de sucre afin de les blanchir. Ajouter la farine et mélanger.
Monter les blancs en neige et les serrer avec les 35 grammes de sucre restant.
Incorporer délicatement à l'aide d'une maryse les blancs en neige au mélange précédent.
Remplir une poche à douille lisse et dresser les biscuits sur une plaque munie d'une feuille de papier sulfurisée.
Saupoudrer de sucre glace et enfourner pendant 15 minutes à 180°.
Laisser refroidir les biscuits sur une grille avant de les utiliser.
Faire fondre le chocolat au bain-marie et plonger la partie plate des biscuits dedans. Laisser sécher à l'air libre pendant 1 heure minimum avant utilisation.