Buddha bowl végétarien - sans gluten

Name: Buddha bowl végétarien - sans gluten
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 60 gr de riz basmati; 1 petite échalote; 15 cl de bouillon; 1/2 avocat; 1/2 concombre; 50 gr de pois chiches cuits; 1 c à soupe d'huile d'olive; 1 c à soupe de jus de citron; 1 c à soupe de feta émiettée; Sel; Poivre; Une douzaine de feuilles de coriandre fraîche

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Entrée

facile

35 min

1086 Kcal

Une salade complète et naturellement sans gluten qui va vous réconcilier avec les légumes.

Matériel

Epluche légumes

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Préparation

Préparation10 min

Temps de repos15 min

Cuisson10 min

Faire cuire le riz :

• Je préfère le préparer en riz pilaf : couper l'échalote finement et la fair revenir dans de l'huile d'olive. Ajouter le riz et le faire revenir jusqu'a ce qu'il soit translucide. Ajouter le bouillon, attendre l'ébullition puis couvrir 10 minutes à feu doux. En fin de cuisson, enlever le couvercle et laisser le riz refroidir.
Préparer les légumes :

• Eplucher l'avocat, le concombre et les pois chiches. Couper des tranches d'avocat dans le sens de la longueur. Couper le concombre en 4 dans le sens de la longueur puis en tranches.
Emietter la feta et effeuiller la coriandre.
Le dressage :

• Placer le riz au fond d'un bol ou d'une assiette creuse.
Disposer les légumes par dessus : commencer par placer d'avocat sur un coté puis placer les morceaux de concombre au milieu. Placer ensuite les pois chiches de l'autre côté.
Puis placer la feta et les feuilles de coriandre fraiche au centre en formant des bandes.
Assaisonner (au dernier moment):

• Saler et poivrer. Verser l'huile d'olive uniformément puis faire de même avec le citron.
C'est prêt ! Vous pouvez alors détruire toute cette super mise en place en mélangeant le tout avec allégresse.

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Conseils et astuces

Pour plus de gourmandise, mélanger les pois chiches avec un peu d'huile d'olive, de sel, de poivre et de curry et placer au four 15 minutes a 200°C.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 1086Kcal

Glucides: 63.8g
Lipides: 69.9g
Gras sat.: 31g
Protéines: 42.4g
Fibres: 10.3g
Sucre: 9g
ProPoints: 29
SmartPoints: 38

Information nutritionnelle pour 1 portion (704g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

JulietteS

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Juliette Hess

Je créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis plus de 7 ans.
J'adore voyager et découvrir des nouveaux plats, tester de nouvelles tendances culinaires et aller découvrir des nouveaux restaurants.
Je suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles udon aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!

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Ingrédients

Pour le riz :

Matériel