Crème de maïs et son oeuf mollet

Name: Crème de maïs et son oeuf mollet
Prep time: 10 min
Cook time: 14 min
Total time: 24 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de maïs; 20 cl de crème liquide; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; sel et poivre; 1 cuillère à café de poudre Retour des Indes; 4 oeufs; gros sel et vinaigre blanc

Entrée

4 parts

10 min

14 min

facile

315 Kcal

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1
9

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Ingrédients

200 g de maïs
20 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
1 cuillère à café de poudre Retour des Indes
4 oeufs
gros sel et vinaigre blanc

Coût estimé: 2.33€ (0.58€/part)

Préparation

Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive puis ajouter le maïs.
Laisser cuire 2 à 3 minutes puis ajouter la crème liquide. Laisser cuire 5 minutes, saler et poivrer puis mixer le tout.
Passer au chinois pour obtenir une crème lisse.
Remettre la crème dans une casserole, ajouter la poudre Retour des Indes et réchauffer 2 minutes.
Pendant ce temps, préparer les oeufs; porter à ébullition 1 litre d'eau, avec 10 grammes de gros sel et 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc.
Casser les oeufs dans des ramequins distincts. Remuer l'eau et verser les oeufs les uns après les autres. Laisser cuire 5 minutes avant de les plonger dans de l'eau froide.
Dans une coupelle, mettre un oeuf, puis entourer de crème de maïs.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 315Kcal

Glucides: 11.2g
Lipides: 25.4g
Gras sat.: 13.5g
Protéines: 9.2g
Fibres: 2g
Sucre: 4g
ProPoints: 9
SmartPoints: 13

Information nutritionnelle pour 1 portion (156g)

Sans sucre ajouté

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Photos

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