Ptitchef

Gaufres Au Saumon Fumé, Sauce Roquette et quelques photos insolites

Entrée
6 parts
20 min
15 min
facile
422 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 23.42 (3.9€/part)

Préparation

  • Faire fondre 50 g de beurre à feu très doux ou au micro ondes.
  • Tamiser la farine avec la levure dans un saladier, creuser une fontaine.
  • Ajouter les deux jaunes d'oeufs, sel, poivre, délayer peu à peu avec le lait.
    Ajouter le beurre fondu et le cumin.
    Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
  • Faire revenir 150 g de roquette très rapidement dans une poêle avec une cuillère d'huile d'olive.
    Verser dans le bol du mixeur.
    Ajouter la crème, sel, poivre et le jus de citron.
  • Mixer le tout et réserver.
  • Monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel et les incorporer délicatement à la pâte.
    Confectionner les gaufres dans un gaufrier chauffé et huilé avec une huile neutre.
  • Étaler de la sauce à la roquette sur les gaufres, parsemer de lamelles de saumon fumé.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (231g)
Calories: 422Kcal
  • Glucides: 18.8g
  • Lipides: 28.2g
  • Gras sat.: 16g
  • Protéines: 21.9g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 4.2g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 16
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Gaufres Au Saumon Fumé, Sauce Roquette et quelques photos insolites, photo 1
Gaufres Au Saumon Fumé, Sauce Roquette et quelques photos insolites, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon blanc Languedoc-Roussillon, Blanc
Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Mâcon Village Bourgogne, Rouge

Questions:






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