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Gaufres au saumon fumé, sauce roquette et quelques photos insolites

Entrée
6 parts
20 min
15 min
facile
422 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
125 g de farine

1/2 paquet de levure chimique

40 g de beurre


20 cl de lait

20 cl de crème fraîche

400 g de saumon fumé

200 g de roquette

1 jus de citron

1/2 cuillère à café de graines de cumin

Sel

Poivre du moulin

Préparation

  • Faire fondre 50 g de beurre à feu très doux ou au micro ondes.
  • Tamiser la farine avec la levure dans un saladier, creuser une fontaine.
  • Ajouter les deux jaunes d'oeufs, sel, poivre, délayer peu à peu avec le lait.
    Ajouter le beurre fondu et le cumin.
    Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
  • Faire revenir 150 g de roquette très rapidement dans une poêle avec une cuillère d'huile d'olive.
    Verser dans le bol du mixeur.
    Ajouter la crème, sel, poivre et le jus de citron.
  • Mixer le tout et réserver.
  • Monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel et les incorporer délicatement à la pâte.
    Confectionner les gaufres dans un gaufrier chauffé et huilé avec une huile neutre.
  • Étaler de la sauce à la roquette sur les gaufres, parsemer de lamelles de saumon fumé.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 231g
Calories: 422Kcal
  • Glucides: 18.8g
  • Lipides: 28.2g
  • Gras sat.: 16g
  • Protéines: 21.9g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 4.2g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 16
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Gaufres Au Saumon Fumé, Sauce Roquette et quelques photos insolites, photo 1Gaufres Au Saumon Fumé, Sauce Roquette et quelques photos insolites, photo 2

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Côtes du Roussillon blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
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