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Salade de christophine

Entrée
2 parts
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
salades vertes variées



herbes fraîches

huile de mangue

vinaigre d'abricot

sel

Préparation

  • Etape 1 - Salade de christophine
    Eplucher la christophine. La tailler en julienne. Il est inutile d'enlever l'espèce de noyau/amande. Cela se mange aussi.
  • Eplucher le concombre. Le tailler en brunoise.
  • Tailler les salades en chiffonnade.
  • Etape 4 - Salade de christophine
    Quelle différence entre julienne, brunoise, mirepoix?
    Tout cela est parfaitement standardisé.
    Tailler en julienne, c'est soit manuellement soit à la mandoline, faire des bâtonnets de légumes, plus ou moins fins.
  • Etape 5 - Salade de christophine
    Tailler en mirepoix, c'est tailler les légumes en dés d'1 cm sur 1 cm.
  • Etape 6 - Salade de christophine
    Tailler en brunoise, c'est faire des cubes de 4 mm sur 4 mm.
  • Etape 7 - Salade de christophine
    Revenons à notre salade. Il suffit de disposer les différents légumes dans une verrine ou un saladier et d'assaisonner. Et voilà une petite recette de plus pour le récapitulatif de Lavande.

Photos

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