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Salade de christophine

Entrée
2 parts
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
salades vertes variées



herbes fraîches

huile de mangue

vinaigre d'abricot

sel

Préparation

  • Etape 1 - Salade de christophine
    Eplucher la christophine. La tailler en julienne. Il est inutile d'enlever l'espèce de noyau/amande. Cela se mange aussi.
  • Eplucher le concombre. Le tailler en brunoise.
  • Tailler les salades en chiffonnade.
  • Etape 4 - Salade de christophine
    Quelle différence entre julienne, brunoise, mirepoix?
    Tout cela est parfaitement standardisé.
    Tailler en julienne, c'est soit manuellement soit à la mandoline, faire des bâtonnets de légumes, plus ou moins fins.
  • Etape 5 - Salade de christophine
    Tailler en mirepoix, c'est tailler les légumes en dés d'1 cm sur 1 cm.
  • Etape 6 - Salade de christophine
    Tailler en brunoise, c'est faire des cubes de 4 mm sur 4 mm.
  • Etape 7 - Salade de christophine
    Revenons à notre salade. Il suffit de disposer les différents légumes dans une verrine ou un saladier et d'assaisonner. Et voilà une petite recette de plus pour le récapitulatif de Lavande.

Photos

Salade de christophine, photo 1
Salade de christophine, photo 2
Salade de christophine, photo 3
Salade de christophine, photo 4
Salade de christophine, photo 5
Salade de christophine, photo 6

Questions:






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