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Salade de pâtes,melon et avocat.

Entrée
4 parts
10 min
15 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 gr de pâtes coquillages

150 gr de saumon fumé

1 petit melon



10 cl de vin doux

2 Cuillères à Soupe de vinaigre de vin blanc

le jus d'un citron vert

5 Cuillères à Soupe d'huile d'olive

2 cuillères à café de miel liquide-sel-poivre

Préparation

  • Prélever des billes de melon à l'aide d'une cuillère parisienne.Les faire mariner dans le vin.
  • Tailler le saumon fumé en lanières et l'arroser de jus de citron.Poivrer.
  • Faire cuire les pâtes "al dente" selon le temps indiqué sur le paquet.Égoutter et réserver.
  • Râper le zeste de l'orange.Dans un saladier,fouetter le jus de l'orange avec le vinaigre,le miel,l'huile,le sel et le poivre.
  • Ajouter les pâtes et le zeste.Mélanger.
  • Au moment de servir,prélever la chair de l'avocat avec une cuillère parisienne.Les ajouter à la salade avec le melon bien égoutté et le saumon.
    Mélanger et poivrer.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge
Petit ChablisBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

29/06/2012

Délicieux avec du saumon fumé également ! Ne pas oublier la sauce au miel !

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