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Taboulé de quinoa - 4 pts ww

Entrée
5 parts
12 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5
1 tasse de quinoa rouge (ou blanc), cuit (environ 4 tasses de quinoa cuit)

2 grosses tomates mûres en dés

Du poivron rouge en dés si désiré

Un demi oignon en lamelles très fines

Un bon bouquet de persil finement haché

Une petite poignée de menthe fraîche ciselée

2 cuillères à table d'huile d'olive

Le jus de 2 citrons

Le zeste de 1 citron (ou plus si désiré)

Sel

poivre au goût


Garniture:

graines de citrouille ou de tournesol

fromage

Préparation

  • Faire cuire le quinoa et le laisser refroidir.
  • Ajouter le reste des ingrédients, bien remuer.
  • Déguster en plat principal ou en accompagnement d'une grillade.
  • Cette recette serait parfaite pour un pique-nique, car elle ne se flétrit pas.





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