Taboulé de quinoa germé

Ingrédients

• 1/2 tasse (125 ml) de quinoa germé (mesure avant germination)
• 1 tomate en petits dés
• 1 beau gros bouquet de persil haché
• 1 petit bouquet de ciboulette ciselée
• quelques feuilles de menthe (plus ou moins selon les goûts)
• le jus d'un citron
• 2 cuillerées à table (30 ml) d'huile d'olive première pression à froid
• 1 gousse d'ail émincée
• pincée de sel