Ptitchef

Salade meli-melo de légumes

Entrée
2 parts
12 min
3 min
facile
434 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2

1 petit poivron jaune


1 petit pot de mini maïs

16 tomates cerises

8 olives noires

1 boîte de coeurs d'artichauts

1/4 d'oignon rouge

1 échalote


Vinaigrette :

1 cuillère à café de moutarde

3 cuillères à café d'huile d'olive

Jus de citron

2 cuillères à soupe de vinaigre

Sel

poivre du moulin

Persil

Préparation

  • Ouvrez l'avocat en deux, ôtez le noyau et à l'aide d'une cuillère à café, creusez des petits bouts d'avocat.
  • Découpez et épépinez le poivre. Coupez-le en lamelles assez fines.
  • Coupez en deux les tomates cerises, coupez en petits tronçons les mini maïs, coupez en deux les cœurs d’artichauts, puis encore en deux.
  • Découpez les olives en lamelles, émincez finement l'oignon et l'échalote et mélangez tous les légumes ensemble.
  • Préparez la vinaigrette dans un petit bol :
    Commencez par mélangez le vinaigre avec la moutarde.
  • Ajoutez le vinaigre puis l'huile. Salez, poivrez et ajoutez à la salade.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 615g
Calories: 434Kcal
  • Glucides: 36.5g
  • Lipides: 21g
  • Gras sat.: 2.9g
  • Protéines: 11.8g
  • Fibres: 21.5g
  • Sucre: 13.2g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 14

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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