Cette tarte salée est adorable pour leur simplicité et leur rapidité : il suffit d'avoir une pâte brisée au réfrigérateur ou au congélateur, et de garnir avec tout ce qui vous tombe sous la main.
Egoutter la mozzarella, puis le découper en petits dés afin de la mélanger au romarin, à l'huile d'olive et à 2-3 pincées de poivre.
Après avoir lavé les courgettes, les détailler en petites lamelles et les blanchir deux minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.
Etaler la pâte dans un moule beurré, la tartiner de moutarde, y déposer les lamelles de courgettes bien égouttées, et répartir dessus les tomates cerise et les dés de mozzarella.
Enfourner pendant 30 minutes environ thermostat 7, et le tour est joué !
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