Bento au boulette de poulet au tofu - tofu tsukuné-

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Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
2 parts
Préparation:
10 min
Cuisson:
10 min
Prêt en:
20 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

- 300 g poulet haché
- 1 tofu
- 1/2 oignon moyen
- 1/3 blanc de poireau
- 1 à 1,5 cuillère à soupe fécule de pomme de terre
- un peu de gingembre râpé
- 1 cuillère à café sel

Pour la sauce
- 4 cuillères à soupe sauce soja
- 2 cuillères à soupe sucre
- 4 cuillères à soupe saké
- 500 ml eau

Préparation

Etape 1

Egoutter le tofu, en mettant au micro onde pendant 30 secondes avec un essui-tout autour du tofu. Ou laisser tout simplement sur une surface place inclinée pendant 30 minutes.

Etape 2

Emincer poireau et oignon et mettre tous les ingrédients dans un bol et mélanger le tout avec sa main. Plus on malaxe.

Etape 3

En faire des boulettes aplaties. Faire cuire à feu moyen les 2 côtés dans une poêle huilée. Retourner avec attention pour ne pas les casser.

Etape 4

Préparer la sauce. Dans une casserole, mettre les ingrédients et réduire un peu.

Etape 5

Mettre la sauce dans la poêle avec les boulettes et faire caraméliser le tout.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages (Bourgogne, Rouge) Saint Emilion (Bordeaux, Rouge) Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge)

Questions:








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