Blé au four au fumet de poisson

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Le blé, aliment équilibré, riche en fibre. Ces grains de blé deviennent alors moelleux et appréciés de tous. Même les plus durs succombent !

Ingrédients

- 300 g de blé (1 verre et demi)
- 300 g de fumet de poisson (1 verre et demi)
- 300 g d'eau légèrement salé et poivrée (1 verre et demi)
- 1 oignon
- 1 courgette
- 1 cuillère à soupe de concassé de tomates (le jour ou vous faites une pizza par exemple)
- Basilic
- 15 g de beurre

Préparation

Etape 1 - Blé au four au fumet de poisson

Etape 1

Dans une noix de beurre, faites revenir l'oignon haché (ou finement ciselé) et la courgette coupée en rondelle. Prendre des morceaux de courgettes surgelées, c'est plus simple.

Etape 2

Lorsque les oignons deviennent translucide et la courgette molle, rajoutez la tomate concassée. Cuisez quelques minutes puis rajoutez le blé d'un coup. Remuez.

Etape 3

Beurrez légèrement votre plat à gratin et versez le mélange précédent. Couvrez avec le fumet de poisson et l'eau.

Etape 4

Enfournez th 190°C pendant 25 minutes. Il faut que le blé ait absorbé tout le liquide. Saupoudrez alors de basilic et versez le reste de beurre fondu.
Servez chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blanc (Bordeaux, Blanc) Touraine sauvignon (Centre - Val de loire, Blanc) Alsace Pinot Gris (Alsace, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

164Kcal8%

Calories

24.9g8%

Glucides

4g6%

Lipides

2.2g11%

Gras sat.

4.9g10%

Protéines

3.2g13%

Fibres

2g2%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 308g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Questions:








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