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Burger de polenta a la tapenade et petits legumes

Plat
2 parts
2 heures
20 min
facile
138 Kcal
Voici un menu tout simplement éblouissant.

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Faire cuire la polenta dans de l'eau salée, la remuer jusqu'à ce qu'elle se décolle des parois.
  • Ajouter les épices, le parmesan et le basilic. L'étaler dans un plat à tarte et la laisser 2 heures au frigo pour qu'elle durcisse. Découper ensuite à l'aide d'un emporte-pièce 4 cercles.
  • A l'aide d'une mandoline ou d'un économe, faire des tagliatelles de légumes et les cuire cuire à la vapeur 5 à 10 minutes ou dans de l'eau bouillante.
  • Pendant ce temps faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faire dorer les cercles de polenta.
  • Dans une assiette, présenter un disque de polenta recouvert de tapenade, les tagliatelles de légumes, parsemer de parmesan râpé et recouvrir d'un autre disque de polenta. Décorer avec des lanières de tomates séchées ou de feuilles de basilic.
  • Accompagner le tout d'un filet de poulet enragé au miel.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (241g)
Calories: 138Kcal
  • Glucides: 12.9g
  • Lipides: 6.3g
  • Gras sat.: 1.7g
  • Protéines: 4.9g
  • Fibres: 4.9g
  • Sucre: 4.1g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Pommard Bourgogne, Rouge
Côtes de Provence blanc Provence, Blanc





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