Jambon glacé à la gelée de pommes

Name: Jambon glacé à la gelée de pommes
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 jambon entier cuit, avec l'os; 2 tasses eau; 1/3 tasse gelée de pommes; 2 cuillères à tab moutarde de Dijon; 1/2 cuillère à thé poivre noir

Plat

4 parts

15 min

3 heures

facile

57 Kcal

votez maintenant
2

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

1 jambon entier cuit, avec l'os
2 tasses eau
1/3 tasse gelée de pommes
2 cuillères à tab moutarde de Dijon
1/2 cuillère à thé poivre noir

Coût estimé: 1.55€ (0.39€/part)

Préparation

Déposer le jambon sur la grille d'une rôtissoire le gras dessus. Verser l'eau dans la rôtissoire et la couvrir hermétiquement de papier d'aluminium.
Cuire au four préchauffé à 325 F pendant 2 heures.
Retirer la jambon du four. À l'aide d'un couteau, retirer la couenne, au besoin, et amincir la couche de gras à 1/4 po d'épaisseur.
Faire des entailles à la surface du gras de manière à former des losanges.
Poursuivre la cuisson au four de 45 minutes à 1 heure ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré au centre du jambon indique 140 F.
Déposer le jambon sur une planche à découper. Couvrir de papier d'aluminium, sans serrer, et laisser reposer pendant 15 minutes.
Couper le jambon jusqu'à l'os en tranches de 1/4 po d'épaisseur, puis couper les tranches en longeant l'os. Retourner le jambon et le découper de la même manière.