Ptitchef

Jambon glacé à la gelée de pommes

Plat
4 parts
15 min
3 heures
facile
347 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 4.85 (1.21€/part)

Préparation

  • Déposer le jambon sur la grille d'une rôtissoire le gras dessus. Verser l'eau dans la rôtissoire et la couvrir hermétiquement de papier d'aluminium.
  • Cuire au four préchauffé à 325 F pendant 2 heures.
  • Retirer la jambon du four. À l'aide d'un couteau, retirer la couenne, au besoin, et amincir la couche de gras à 1/4 po d'épaisseur.
  • Faire des entailles à la surface du gras de manière à former des losanges.
  • Poursuivre la cuisson au four de 45 minutes à 1 heure ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré au centre du jambon indique 140 F.
  • Déposer le jambon sur une planche à découper. Couvrir de papier d'aluminium, sans serrer, et laisser reposer pendant 15 minutes.
  • Couper le jambon jusqu'à l'os en tranches de 1/4 po d'épaisseur, puis couper les tranches en longeant l'os. Retourner le jambon et le découper de la même manière.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (310g)
Calories: 347Kcal
  • Glucides: 3.3g
  • Lipides: 17g
  • Gras sat.: 4.2g
  • Protéines: 44.4g
  • Fibres: 0.7g
  • Sucre: 3.1g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 8
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Irancy Bourgogne, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge
Fleurie Beaujolais, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Jambon à l'ananas, glacé à l'érable
Jambon à l'ananas, glacé à l'érable
2 parts
1 h 15 m
facile
4 / 5
Recette Jambon glacé à l'érable
Jambon glacé à l'érable
2 parts
40 min
facile
2 / 5
Recette Friands jambon fromage
Friands jambon fromage
4 parts
35 min
facile
4.5 / 5
Recette Wraps jambon cheddar épinards
Wraps jambon cheddar épinards
2 parts
5 min
facile
4.2 / 5

Recettes

A lire également

Le jambon sec et ses différentes facettes Le jambon sec et ses différentes facettes 18 recettes au jambon 18 recettes au jambon Cette recette aux pommes dont on ne se lassera jamais Cette recette aux pommes dont on ne se lassera jamais

Question du moment
Quelle sauce pour accompagner vos grillades?
Votez