Ptitchef

Jambon glacé à la gelée de pommes

Plat
4 parts
15 min
3 heures
facile
36 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 jambon entier cuit, avec l'os

2 tasses eau

1/3 tasse gelée de pommes

2 cuillères à tab moutarde de Dijon

1/2 cuillère à thé poivre noir

Préparation

  • Déposer le jambon sur la grille d'une rôtissoire le gras dessus. Verser l'eau dans la rôtissoire et la couvrir hermétiquement de papier d'aluminium.
  • Cuire au four préchauffé à 325 F pendant 2 heures.
  • Retirer la jambon du four. À l'aide d'un couteau, retirer la couenne, au besoin, et amincir la couche de gras à 1/4 po d'épaisseur.
  • Faire des entailles à la surface du gras de manière à former des losanges.
  • Poursuivre la cuisson au four de 45 minutes à 1 heure ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré au centre du jambon indique 140 F.
  • Déposer le jambon sur une planche à découper. Couvrir de papier d'aluminium, sans serrer, et laisser reposer pendant 15 minutes.
  • Couper le jambon jusqu'à l'os en tranches de 1/4 po d'épaisseur, puis couper les tranches en longeant l'os. Retourner le jambon et le découper de la même manière.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 162g
Calories: 36Kcal
  • Glucides: 3.1g
  • Lipides: 0.9g
  • Gras sat.: 0.2g
  • Protéines: 3.5g
  • Fibres: 0.6g
  • Sucre: 3g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 1
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
FleurieBeaujolais, Rouge

Questions:






Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Le jambon sec et ses différentes facettesLe jambon sec et ses différentes facettesZoom sur : 5 variétés de pommesZoom sur : 5 variétés de pommes18 recettes au jambon18 recettes au jambonQue faire avec du jambon de porc?Que faire avec du jambon de porc?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle recette pour un dimanche soir?
Votez