Ptitchef

Papillote de saumon aux légumes croquants

Plat
4 parts
12 min
20 min
facile
297 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 pavés de saumon

2 petites courgettes


1/2 botte d'oignons nouveaux

piment d'Espelette

fleur de sel

1 citron vert

3 cl d'huile d'olive

Préparation

  • Préchauffer le four à 230 °C.
  • Laver et éplucher les carottes, les courgettes et les oignons nouveaux.
  • Tailler tous les légumes en fine julienne à l'aide d'une mandoline.
  • Ôter les arêtes du poisson (et la peau si besoin).
  • Sur une feuille de papier sulfurisé, déposer la julienne de légumes.
  • Poser dessus les morceaux de saumon, assaisonner de sel et de piment d'Espelette.
  • Verser une cuillère à soupe d'eau et un filet d'huile d'olive et de jus de citron, puis refermer la papillote à l'aide d'une agrafeuse.
  • Enfourner pour 10 à 20 minutes.
B BLOG DE TANTINE

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 326g
Calories: 297Kcal
  • Glucides: 6.9g
  • Lipides: 18.9g
  • Gras sat.: 3.4g
  • Protéines: 22g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 5.6g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 8
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc


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