Ptitchef

Poêlée onctueuse de courgettes au curry

Plat
2 parts
10 min
8 min
facile
293 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 ou 3 courgettes moyennes



1 petite Cuillère à café de gingembre en poudre

1 belle Cuillère à café de curry en poudre

1 Cuillère à soupe de sauce soja

2 Cuillères à soupe de crème fraîche épaisse à 4%

1 petite poignée de noix de cajou

1 Cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

  • Laver les courgettes et les couper en rondelles plutôt fines.
  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et y faire chauffer le gingembre et le curry pendant 5 minutes en remuant.
  • Émincer l'oignon et l'échalote. Les rajouter dans la sauteuse et faire dorer pendant 5 minutes.
  • Déglacer avec la sauce soja et laisser les parfums se diffuser pendant 1 à 2 minutes.
  • Mélanger le tout et ajouter un peu d'eau si nécessaire, afin d'éviter que cela n'attache pas.
  • Laisser cuire les courgettes en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
  • Une fois les courgettes fondantes, ajouter la crème fraîche et les noix de cajou.
  • Laisser sur le feu quelques minutes de plus le temps que cela réduise un peu.
  • Servir aussitôt.
L Lolo et sa Tambouille!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 334g
Calories: 292Kcal
  • Glucides: 12.8g
  • Lipides: 21.7g
  • Gras sat.: 7.2g
  • Protéines: 7.4g
  • Fibres: 6.2g
  • Sucre: 7.2g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 11

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

MontagnyBourgogne, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc





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